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中村りえ
管理栄養士/米粉料理家。お米が好き。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、おいしさに魅了されて米粉レシピサイト「米粉おやつLabo」を立ち上げる。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだこともあり、米食の素晴らしさを伝えることで日本の米文化を守りたいと考え、米粉レシピを発信する。
2020/11/21
混ぜるだけ♪米粉いちごマフィン 春らしいマフィンは気分も明るくなりますね♪ いちごの甘酸っぱさがおいしいマフィン。 季節関係なく作れるように、コンビニやスーパーで売っている冷凍いちごを使っています。 ...
完熟バナナを使って♪炊飯器で作る米粉バナナケーキ 炊飯器で手軽に作れるバナナケーキ。 暖かくなるとあっという間にバナナが真っ黒…で困ったことはありませんか? このバナナケーキは真っ黒いバナナでOKなの ...
混ぜるだけ♪ 米粉で作る抹茶バスクチーズケーキ 流行りのバスク風チーズケーキの抹茶味ができました♪ バスク風チーズケーキの良さは…混ぜるだけだから作りやすい! 手が込んでいるように見えるケーキでも、カ ...
2020/4/24
米粉で作る♪ふんわりロールケーキ ロールケーキといえば、フワフワ感がだいじですよね♪ フワフワな生地の秘訣は米粉?! 米粉なら振るわなくてもしっかりと混ざるので、手軽に作れます。 きめ細やかな生地は口 ...
2020/4/24
米粉とオイルで作る♪紫芋クッキー 紫芋の可愛い型抜きクッキー。 ケーキに飾っても可愛いですよ。 バターやナッツ類を使わなくてもサクサクに作ることができます! バターを使わない生地は、まとめにくいので、 ...
2021/2/7
米粉で作る♪チョコバナナのパウンドケーキ チョコとバナナっておいしい組み合わせですよね♪ 今回は、バナナをたっぷり入れたケーキ生地に板チョコを混ぜて焼きました。 バナナ2本でしっかりバナナ味。 甘すぎ ...
2022/8/4
米粉で作る♪フワフワな抹茶シフォンケーキ 抹茶味のフワフワシフォンケーキができました♪ 抹茶パウダーはメレンゲの泡を潰すので、膨らみにくいと言われています。 でも、ちょっとしたコツでしっかり膨ら抹茶シ ...
2020/4/1
米粉で作る♪熊本名物 いきなり団子 ~ご当地おやつ~ 熊本名物の「いきなり団子」をご存知ですか? さつまいもの上にあんこをのせて、モチモチな生地で包んだお饅頭のようなものです。 熊本に行ったときは、空 ...
2023/6/12
ふんわり。米粉のきな粉ドーナツ♪(きな粉&プレーン) 卵・乳・小麦を使わずにふわっとした米粉ドーナツができました! 混ぜて揚げるだけ、と〜っても簡単です! 今回はプレーンときなこ味。 きなこの香ばしい ...
米粉で作る♪抹茶ビスコッティ 米粉で作る抹茶ビスコッティ。 抹茶のほろ苦さとチョコレートの甘さが美味しいです♪ 新緑のキレイな色の抹茶ビスコッティ。 気分が明るくなりますね♪ しっかり噛 ...
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