管理栄養士の中村りえです。 共立食品様のコラムを担当しました。   【掲載媒体】 共立食品様コラム ・妊娠中の自然派おやつに。プルーンを取り入れるコツ https://www.kyoritsu-foods.co.jp/column/21527/ ・天然由来で安心。お菓子づくりに使える「ペクチン」の魅力 https://www.kyoritsu-foods.co.jp/column/21934/ ぜひ、ご覧くださいませ！        

管理栄養士の中村りえです。 東京ガス暮らし情報メディア「ウチコト」にて 「冷凍ご飯の賞味期限はどれくらい? 」の取材対応をしました。 【掲載媒体】 東京ガス暮らし情報メディアウチコト 「冷凍ご飯の賞味期限はどれくらい? おいしい冷凍方法についても確認」 https://uchi.tokyo-gas.co.jp/topics/10236 ぜひ、ご覧くださいませ！        

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！ 今回は「チョコスティックパン」です。 前日夜に生地を作って朝は焼くだけ。 オーバーナイト発酵にハマって チョコスティックパンも作ってみました！ 常温発酵なら室温で30分。 オーブンの発酵機能を使う場合は35℃で20分。 豆腐入りでタンパク質もプラス！ 生地は甘さ控えめなので チョコチップを入れてちょうどよい甘さにしています。 甘いものが好きな方ならもう少しパン生地の きび砂糖を増やしてもよいかも、 こちらのレシピは製菓用米粉 ...

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！ 今回は「しっとりチョコチャンククッキー」です。 焼きたてはしっとり 翌日はサクッとするチョコチャンククッキー。 シナモンを入れるとすっごくおいしいので ぜひやってみてほしい！ 調理時間:10分(焼き時間15分を除く) 材料　8〜10枚分 ▼使用する順番に記載▼ 卵黄:1個分 無調整豆乳:30g(大さじ2) 米油:24g(大さじ2) はちみつ:21g(大さじ1) 米粉:80g アーモンドプードル:20g シナモンパウダー:1g ...

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！ 今回は「豆腐と米粉のパンケーキ」です ノンオイルでもしっとり！ 米粉のやさしい甘さがピッタリです。 朝ごはんにもおやつにもおすすめの タンパク質も摂れるパンケーキ。 よかったら作ってみてね。 調理時間:25分 材料　4枚分 ▼使用する順番に記載▼ 絹ごし豆腐:150g 卵:1個 砂糖:20g 米粉:100g ベーキングパウダー:4g(小さじ1) ・米粉 米の粉 お徳用 1kg created by Rinker ホ ...

管理栄養士の中村りえです。 『せいろ蒸しベストレシピ 別冊Nadia magazine』(ワン・パブリッシング)に せいろの蒸しパンレシピを3品掲載いただいております！ 【掲載媒体】 せいろ蒸しベストレシピ 別冊Nadia magazine せいろ蒸しベストレシピ 別冊Nadia magazine (ワン・クッキングムック) created by Rinker Kindle Amazon 楽天市場 Yahooショッピング 【掲載レシピ】 ・米粉のマーラーカオ ・スライスチーズでOK！チーズ蒸しパ ...

  管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！ 今回は「フライパンで作るプリン」です。 プリンはオーブンで作るより フライパンで作るのが簡単で失敗しないと思う🤭 プリンカップにこだわらなくても 小さめの耐熱容器でもいいよね🍮 今回はiwakiの耐熱容器を使ってます！ iwaki イワキ 耐熱ガラス 保存容器 ピンク 角型 SS 200ml パック&レンジ created by Rinker Iwaki Am ...

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！ 大好きないちじくの季節！「しっとりいちじくマフィン」です。 いちじくは生で食べてもおいしいけど 焼いてジューシーないちじくもおいしい！ よかったら作ってみてくださいね。 調理時間:25分(焼き時間を含む) 材料　マフィン5個分 ▼使用する順番に記載▼ 米粉:120g ベーキングパウダー:小さじ1 ヨーグルト:80g 卵:1個 砂糖:40g 米油:大さじ2 いちじく(6~8等分に切る):2個 クリームチーズ(十字に4等分に切る ...

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！ 今回は「作業時間5分でソーセージーパン」です。 作業時間5分もかからないかも？ 食べたいときにすぐ作れる米粉パン。 よかったら作ってみてくださいね。 調理時間:20分(焼き時間を含む) 材料　4個分 ▼使用する順番に記載▼ (A)絹ごし豆腐:150g (A)米油:12g(大さじ1) (A)きび砂糖:9g(大さじ1) (B)米粉:130g (B)片栗粉:20g ベーキングパウダー:4g(小さじ1) 米油:適量 ・米粉 米の粉 ...

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！ 今回は「ベビーカステラ」です。 たこ焼き器があったらぜひ、作ってみて欲しいおやつ。 子どもたちと作っても楽しい！ 先日、夏の恒例「おうち縁日」でもベビーカステラを作りました。   よかったら作ってみてくださいね🥰 調理時間:20〜25分 材料　10~12個分 ▼使用する順番に記載▼ (A)卵:2個 (A)きび砂糖:25g (A)米油:12g(大さじ1) (A)牛乳:30g(大さじ2) (A)はちみつ ...

管理栄養士の中村りえです。 共立食品様のコラムを担当しました。   【掲載媒体】 共立食品様コラム ・妊娠中の自然派おやつに。プルーンを取り入れるコツ https://www.kyoritsu-foods.co.jp/column/21527/ ・天然由来で安心。お菓子づくりに使える「ペクチン」の魅力 https://www.kyoritsu-foods.co.jp/column/21934/ ぜひ、ご覧くださいませ！        

管理栄養士の中村りえです。 東京ガス暮らし情報メディア「ウチコト」にて 「冷凍ご飯の賞味期限はどれくらい? 」の取材対応をしました。 【掲載媒体】 東京ガス暮らし情報メディアウチコト 「冷凍ご飯の賞味期限はどれくらい? おいしい冷凍方法についても確認」 https://uchi.tokyo-gas.co.jp/topics/10236 ぜひ、ご覧くださいませ！        

管理栄養士の中村りえです。 『せいろ蒸しベストレシピ 別冊Nadia magazine』(ワン・パブリッシング)に せいろの蒸しパンレシピを3品掲載いただいております！ 【掲載媒体】 せいろ蒸しベストレシピ 別冊Nadia magazine せいろ蒸しベストレシピ 別冊Nadia magazine (ワン・クッキングムック) created by Rinker Kindle Amazon 楽天市場 Yahooショッピング 【掲載レシピ】 ・米粉のマーラーカオ ・スライスチーズでOK！チーズ蒸しパ ...

管理栄養士の中村りえです。 東京都の米粉パンの消費拡大に取り組む「Tokyo 米粉知新キャンペーン」　のホームページのコラムを担当しました。 【掲載媒体とコラム】 「Tokyo 米粉知新キャンペーン」　 『「米粉 きほんの“き”」– 知っておいしい米粉の話 –』 https://tokyojapan.metro.tokyo.lg.jp/topics/topics-2499/ 「もっと知りたい！米粉の魅力」 https://tokyojapan.metro.tokyo.lg.jp/topics/topics ...

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！ 今回は「しっとりチョコチャンククッキー」です。 焼きたてはしっとり 翌日はサクッとするチョコチャンククッキー。 シナモンを入れるとすっごくおいしいので ぜひやってみてほしい！ 調理時間:10分(焼き時間15分を除く) 材料　8〜10枚分 ▼使用する順番に記載▼ 卵黄:1個分 無調整豆乳:30g(大さじ2) 米油:24g(大さじ2) はちみつ:21g(大さじ1) 米粉:80g アーモンドプードル:20g シナモンパウダー:1g ...

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！ 今回は「豆腐と米粉のパンケーキ」です ノンオイルでもしっとり！ 米粉のやさしい甘さがピッタリです。 朝ごはんにもおやつにもおすすめの タンパク質も摂れるパンケーキ。 よかったら作ってみてね。 調理時間:25分 材料　4枚分 ▼使用する順番に記載▼ 絹ごし豆腐:150g 卵:1個 砂糖:20g 米粉:100g ベーキングパウダー:4g(小さじ1) ・米粉 米の粉 お徳用 1kg created by Rinker ホ ...

  管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！ 今回は「フライパンで作るプリン」です。 プリンはオーブンで作るより フライパンで作るのが簡単で失敗しないと思う🤭 プリンカップにこだわらなくても 小さめの耐熱容器でもいいよね🍮 今回はiwakiの耐熱容器を使ってます！ iwaki イワキ 耐熱ガラス 保存容器 ピンク 角型 SS 200ml パック&レンジ created by Rinker Iwaki Am ...

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！ 大好きないちじくの季節！「しっとりいちじくマフィン」です。 いちじくは生で食べてもおいしいけど 焼いてジューシーないちじくもおいしい！ よかったら作ってみてくださいね。 調理時間:25分(焼き時間を含む) 材料　マフィン5個分 ▼使用する順番に記載▼ 米粉:120g ベーキングパウダー:小さじ1 ヨーグルト:80g 卵:1個 砂糖:40g 米油:大さじ2 いちじく(6~8等分に切る):2個 クリームチーズ(十字に4等分に切る ...

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！ 今回は「チョコスティックパン」です。 前日夜に生地を作って朝は焼くだけ。 オーバーナイト発酵にハマって チョコスティックパンも作ってみました！ 常温発酵なら室温で30分。 オーブンの発酵機能を使う場合は35℃で20分。 豆腐入りでタンパク質もプラス！ 生地は甘さ控えめなので チョコチップを入れてちょうどよい甘さにしています。 甘いものが好きな方ならもう少しパン生地の きび砂糖を増やしてもよいかも、 こちらのレシピは製菓用米粉 ...

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！ 今回は「作業時間5分でソーセージーパン」です。 作業時間5分もかからないかも？ 食べたいときにすぐ作れる米粉パン。 よかったら作ってみてくださいね。 調理時間:20分(焼き時間を含む) 材料　4個分 ▼使用する順番に記載▼ (A)絹ごし豆腐:150g (A)米油:12g(大さじ1) (A)きび砂糖:9g(大さじ1) (B)米粉:130g (B)片栗粉:20g ベーキングパウダー:4g(小さじ1) 米油:適量 ・米粉 米の粉 ...

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！ 今回は「3種の米粉ベーグル」です。 今回は常温発酵してみました。 室温発酵の場合は30分。 （夏なら半分くらいの時間でも良さそう！） オーブンの発酵機能を使う場合は 35℃で20分。 この生地は過発酵しにくいので 多少オーバーしちゃっても大丈夫。 今回は、生もの（明太子）を入れたので オーバーナイト発酵はNGです。 チョコベーグルであればオーバーナイト発酵でも大丈夫です。 米粉ベーグルはいろいろアレンジできて楽しい！ よかっ ...

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！ 今回は「さくらの米粉ベーグル」です。 さくらの季節に楽しみたい可愛いピンクの餡がかわいいさくらベーグル。 前日夜に生地を作って、野菜室で一晩発酵させるオーバーナイト発酵。 朝は茹でて焼くだけ食べられるので、朝ごはんにも大活躍！ 一晩発酵しないですぐに焼きたい場合は 常温で30分室温発酵または 35℃のオーブン発酵機能で20分。 手軽に米粉パン、楽しんでくださいね♪ 調理時間:50分(発酵させる時間を除く) 材料　ベーグル4個 ...

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！ 今回は「米粉うどん」です。 米粉でもうどんが作れます。 小麦粉で作るうどんは生地を寝かせる必要がありますが、 米粉のうどんは生地を寝かせずにすぐ茹でられる！ 米粉麺はアミロース含有量が大事なので、必ずパン用ミズホチカラで作ってください。 生地をまとめるときは手でギュッと潰すようにまとめます。 ツルッとしたうどんをぜひ作ってみてくださいね。 調理時間:25分 材料　2人分 ▼使用する順番に記載▼ (A)米粉（パン用米粉ミズホチ ...

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！ 今回は「さつまいもチーズガレット」です。 こちらはNHK首都圏放送局「ひるまえほっと」で放送されたレシピです。 おやつにも、おかずにも、おつまみにも大活躍のさつまいもチーズガレット。 さつまいもの皮にはポリフェノールや食物繊維などが 含まれているので、ぜひ皮ごと使ってください。 よかったら作ってみてくださいね！ 調理時間:20分 材料　作りやすい分量(22cmフライパン1つ分) ▼使用する順番に記載▼ さつまいも:1本(20 ...

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！ 今回はお弁当にぴったりの「型抜きポテト」です。 この型抜きポテト、揚げる直前で冷凍おくこともできるので お弁当にもよく入れてます。 シンプルにハートとかクマの型抜きだけですが 見た目が可愛くなるので、娘たちが喜びsます。 冷めてもモチモチでおいしい！ よかったら作ってみてくださいね。 調理時間:20〜25分 材料　作りやすい分量 ▼使用する順番に記載▼ じゃがいも:2〜3個(300g) 米粉:大さじ2 粉チーズ:大さじ1 塩 ...

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！ 今回は米おを使ったおかず「長芋スティック」です。 おやつにするときもあります♪ 米粉でカリッ＆ホクホクな食感が おいしい長芋スティック。 長芋は皮ごと食べるとより風味がよくなるので 嫌じゃなければぜひ皮ごとがおすすめです。 米粉、片栗粉、青のり、塩を先に合わせておくと 全体にまぶしやすいです。 よかったら作ってみてくださいね。 調理時間:15分 材料　作りやすい分量 ▼使用する順番に記載▼ 長芋:200g (A)米粉:大さじ ...