【レシピ掲載】共立食品様特集ページ「米粉で広がるおいしさと健康」
管理栄養士の中村りえです。 共立食品様の特集ページ「米粉で広がるおいしさと健康」にてコラムと米粉レシピを掲載いただております。 【掲載媒体】 共立食品様『米粉で広がるおいしさと健康』 https://www.kyoritsu-foods.co.jp/feature/2025_komeko/ 【掲載レシピとコラム】 ・米粉で作る蒸しパン ・チーズ蒸しパン ・発酵なしのチーズパン ・カスタード コラム:米粉ってヘルシーなの? 小麦粉とカロリーや栄養の違いを解説します ぜひ、「米粉で広がるおいしさと健康」の特集 ...
管理栄養士の中村りえです。 アイセイ薬局様が運営するWebメディア『HELiCO』にて「遅くなった夜におすすめ!いい眠りにつながるお夜食レシピ」を担当しました。 【掲載媒体】 Webメディア『HELiCO』 https://helico.life/monthly/250304-sleep-supporting-recipes/ 【掲載レシピ】 牛乳ベースのスープが決め手「ちゃんぽん風うどん」 ゴロッと具沢山「豆腐と大豆もやしの酸辣湯(サンラータン)」 電子レンジでふわふわ「鶏ひき肉とはんぺんのキャベツシュ ...
管理栄養士の中村りえです。 4月19日(土)に米粉の料理教室をしました。 「米粉を使ってみたいけど難しそう!」 そんな言葉をよく聞きます。 初めて米粉を使うと、どうやって使っていいのか悩みますよね。 そんな方は気軽にご参加いただきたいレッスン。 1年ぶりに4月19日(土)に東京ビックサイトにて ホビーショーでレッスンを行いました。 メニュー 1回目:米粉のチヂミ 2回目:米粉のソーセージちぎりパン 現在は自身で料理教室を開催していないので、貴重な料理教室でした。 お米や米粉に関する料理教室を ...
管理栄養士の中村りえです。 2025年4月3日放送のTBSテレビ『Nスタ』の「3コマ」で 米粉に関するコメント対応させていただきました。 【番組名】 Nスタ 【放送局】 TBSテレビ 【放送日】 2025年4月3日(木)
管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は「メープルシロップの米粉パンケーキ」です。 ヨーグルト入れるとふわっふわに仕上がるので ぜひ試してみて欲しいです。 米粉パンケーキの作り方 材料 15cmパンケーキ4枚 米粉:100g ヨーグルト(無糖):80g 卵:1個 メープルシロップ:大さじ1と1/2 ベーキングパウダー:小さじ1 ・米粉 米の粉 お徳用 1kg created by Rinker ホームメイド Amazon ...
3種の米粉ベーグル【明太チーズベーグル/チョコベーグル/さつまいもベーグル/Gluten Free Bagels】
管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は「3種の米粉ベーグル」です。 今回は常温発酵してみました。 室温発酵の場合は30分。 (夏なら半分くらいの時間でも良さそう!) オーブンの発酵機能を使う場合は 35℃で20分。 この生地は過発酵しにくいので 多少オーバーしちゃっても大丈夫。 今回は、生もの(明太子)を入れたので オーバーナイト発酵はNGです。 チョコベーグルであればオーバーナイト発酵でも大丈夫です。 米粉ベーグルはいろいろアレンジできて楽しい! よかっ ...
管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は「さくらの米粉ベーグル」です。 さくらの季節に楽しみたい可愛いピンクの餡がかわいいさくらベーグル。 前日夜に生地を作って、野菜室で一晩発酵させるオーバーナイト発酵。 朝は茹でて焼くだけ食べられるので、朝ごはんにも大活躍! 一晩発酵しないですぐに焼きたい場合は 常温で30分室温発酵または 35℃のオーブン発酵機能で20分。 手軽に米粉パン、楽しんでくださいね♪ 調理時間:50分(発酵させる時間を除く) 材料 ベーグル4個 ...
管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は「ミルクレープ」です。 次女8歳のお誕生日ケーキはミルクレープでした。 次女が大絶賛したミルクレープ。もう来年の予約が入りました! 地味に時間はかかるけど、難しくはないから作ってみてね。 動画はクレープの材料を半量で作っているので ミルクレープにするときは倍の量を仕込んでいます。 クレープの皮はあまり薄くしすぎないで 適度な厚みで焼くのがポイント。 調理時間:40分 材料 (17cm1台分) ▼使用する順番に記載▼ & ...
フライパンで作る米粉のたまご蒸しパン【耐熱容器で作る蒸しパン】
管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は「米粉のたまご蒸しパン」です。 イワキのガラス容器にクッキングシート敷いて型として使ってます。 iwaki(イワキ) 耐熱ガラス 保存容器 グリーン 角型 S 450ml ごはん 1膳 パック&レンジ KC3240N-G created by Rinker iwaki Amazon 楽天市場 Yahooショッピング 寝起きでもこれなら作れる ワンボウルのお手軽蒸しパン。 よかったら作ってみてください ...
管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は「炊飯器で作るチーズケーキ」です。 オーブン不要でお手軽チーズケーキ♪ 生クリームを使わないのでヘルシー。 混ぜるだけの簡単おやつなので思い立ったらすぐ! ヨーグルトは水切りなしでそのまま入れるので、なめらかな仕上がりです。 レシピでは三合炊きを使ってます。 五合炊きだと少し薄く仕上がります。 調理時間:10分(炊飯時間を除く) 材料 三合炊き炊飯器1台分 ▼使用する順番に記載▼ クリームチーズ:200g きび砂糖:4 ...

【レシピ掲載】共立食品様特集ページ「米粉で広がるおいしさと健康」
管理栄養士の中村りえです。 共立食品様の特集ページ「米粉で広がるおいしさと健康」にてコラムと米粉レシピを掲載いただております。 【掲載媒体】 共立食品様『米粉で広がるおいしさと健康』 https://www.kyoritsu-foods.co.jp/feature/2025_komeko/ 【掲載レシピとコラム】 ・米粉で作る蒸しパン ・チーズ蒸しパン ・発酵なしのチーズパン ・カスタード コラム:米粉ってヘルシーなの? 小麦粉とカロリーや栄養の違いを解説します ぜひ、「米粉で広がるおいしさと健康」の特集 ...
管理栄養士の中村りえです。 アイセイ薬局様が運営するWebメディア『HELiCO』にて「遅くなった夜におすすめ!いい眠りにつながるお夜食レシピ」を担当しました。 【掲載媒体】 Webメディア『HELiCO』 https://helico.life/monthly/250304-sleep-supporting-recipes/ 【掲載レシピ】 牛乳ベースのスープが決め手「ちゃんぽん風うどん」 ゴロッと具沢山「豆腐と大豆もやしの酸辣湯(サンラータン)」 電子レンジでふわふわ「鶏ひき肉とはんぺんのキャベツシュ ...
管理栄養士の中村りえです。 4月19日(土)に米粉の料理教室をしました。 「米粉を使ってみたいけど難しそう!」 そんな言葉をよく聞きます。 初めて米粉を使うと、どうやって使っていいのか悩みますよね。 そんな方は気軽にご参加いただきたいレッスン。 1年ぶりに4月19日(土)に東京ビックサイトにて ホビーショーでレッスンを行いました。 メニュー 1回目:米粉のチヂミ 2回目:米粉のソーセージちぎりパン 現在は自身で料理教室を開催していないので、貴重な料理教室でした。 お米や米粉に関する料理教室を ...
管理栄養士の中村りえです。 2025年4月3日放送のTBSテレビ『Nスタ』の「3コマ」で 米粉に関するコメント対応させていただきました。 【番組名】 Nスタ 【放送局】 TBSテレビ 【放送日】 2025年4月3日(木)

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は「メープルシロップの米粉パンケーキ」です。 ヨーグルト入れるとふわっふわに仕上がるので ぜひ試してみて欲しいです。 米粉パンケーキの作り方 材料 15cmパンケーキ4枚 米粉:100g ヨーグルト(無糖):80g 卵:1個 メープルシロップ:大さじ1と1/2 ベーキングパウダー:小さじ1 ・米粉 米の粉 お徳用 1kg created by Rinker ホームメイド Amazon ...
管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は「ミルクレープ」です。 次女8歳のお誕生日ケーキはミルクレープでした。 次女が大絶賛したミルクレープ。もう来年の予約が入りました! 地味に時間はかかるけど、難しくはないから作ってみてね。 動画はクレープの材料を半量で作っているので ミルクレープにするときは倍の量を仕込んでいます。 クレープの皮はあまり薄くしすぎないで 適度な厚みで焼くのがポイント。 調理時間:40分 材料 (17cm1台分) ▼使用する順番に記載▼ & ...
フライパンで作る米粉のたまご蒸しパン【耐熱容器で作る蒸しパン】
管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は「米粉のたまご蒸しパン」です。 イワキのガラス容器にクッキングシート敷いて型として使ってます。 iwaki(イワキ) 耐熱ガラス 保存容器 グリーン 角型 S 450ml ごはん 1膳 パック&レンジ KC3240N-G created by Rinker iwaki Amazon 楽天市場 Yahooショッピング 寝起きでもこれなら作れる ワンボウルのお手軽蒸しパン。 よかったら作ってみてください ...
管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は「炊飯器で作るチーズケーキ」です。 オーブン不要でお手軽チーズケーキ♪ 生クリームを使わないのでヘルシー。 混ぜるだけの簡単おやつなので思い立ったらすぐ! ヨーグルトは水切りなしでそのまま入れるので、なめらかな仕上がりです。 レシピでは三合炊きを使ってます。 五合炊きだと少し薄く仕上がります。 調理時間:10分(炊飯時間を除く) 材料 三合炊き炊飯器1台分 ▼使用する順番に記載▼ クリームチーズ:200g きび砂糖:4 ...

3種の米粉ベーグル【明太チーズベーグル/チョコベーグル/さつまいもベーグル/Gluten Free Bagels】
管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は「3種の米粉ベーグル」です。 今回は常温発酵してみました。 室温発酵の場合は30分。 (夏なら半分くらいの時間でも良さそう!) オーブンの発酵機能を使う場合は 35℃で20分。 この生地は過発酵しにくいので 多少オーバーしちゃっても大丈夫。 今回は、生もの(明太子)を入れたので オーバーナイト発酵はNGです。 チョコベーグルであればオーバーナイト発酵でも大丈夫です。 米粉ベーグルはいろいろアレンジできて楽しい! よかっ ...
管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は「さくらの米粉ベーグル」です。 さくらの季節に楽しみたい可愛いピンクの餡がかわいいさくらベーグル。 前日夜に生地を作って、野菜室で一晩発酵させるオーバーナイト発酵。 朝は茹でて焼くだけ食べられるので、朝ごはんにも大活躍! 一晩発酵しないですぐに焼きたい場合は 常温で30分室温発酵または 35℃のオーブン発酵機能で20分。 手軽に米粉パン、楽しんでくださいね♪ 調理時間:50分(発酵させる時間を除く) 材料 ベーグル4個 ...
管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は「かぼちゃあんぱん」です。 学生時代はパンサークルに所属して 小麦粉でパンをよく作っていました。 その中でもよく作ったのはかぼちゃあんぱん。 今回はサイリウムを使わないので もちっと感のあるかぼちゃパン。 かぼちゃを入れることで 生地に優しい甘味がついておいしい! かぼちゃ効果で冷めても固くなりにくい! (米粉パンの中では固くなりにくいですが、 なるべく早めに召し上がってください) こちらのパンは共立食品さんの「米の粉 ...
管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は「フライパンでお手軽米粉チーズナン」です。 カレーのお供にチーズナン、いかがでしょう? ちょっと甘めのナンにしているので、辛いカレーに合わせても美味しい♪ 娘たちはカレーをつけずにそのままおやつに食べてます。 スライスチーズを入れたら、蓋にした生地をくっつけてね! こちらのレシピは共立食品の米の粉を使用してます。 米の粉 お徳用 1kg created by Rinker ホームメイド Amazon 楽天市場 ...

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は「米粉うどん」です。 米粉でもうどんが作れます。 小麦粉で作るうどんは生地を寝かせる必要がありますが、 米粉のうどんは生地を寝かせずにすぐ茹でられる! 米粉麺はアミロース含有量が大事なので、必ずパン用ミズホチカラで作ってください。 生地をまとめるときは手でギュッと潰すようにまとめます。 ツルッとしたうどんをぜひ作ってみてくださいね。 調理時間:25分 材料 2人分 ▼使用する順番に記載▼ (A)米粉(パン用米粉ミズホチ ...
管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は「さつまいもチーズガレット」です。 こちらはNHK首都圏放送局「ひるまえほっと」で放送されたレシピです。 おやつにも、おかずにも、おつまみにも大活躍のさつまいもチーズガレット。 さつまいもの皮にはポリフェノールや食物繊維などが 含まれているので、ぜひ皮ごと使ってください。 よかったら作ってみてくださいね! 調理時間:20分 材料 作りやすい分量(22cmフライパン1つ分) ▼使用する順番に記載▼ さつまいも:1本(20 ...
管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回はお弁当にぴったりの「型抜きポテト」です。 この型抜きポテト、揚げる直前で冷凍おくこともできるので お弁当にもよく入れてます。 シンプルにハートとかクマの型抜きだけですが 見た目が可愛くなるので、娘たちが喜びsます。 冷めてもモチモチでおいしい! よかったら作ってみてくださいね。 調理時間:20〜25分 材料 作りやすい分量 ▼使用する順番に記載▼ じゃがいも:2〜3個(300g) 米粉:大さじ2 粉チーズ:大さじ1 塩 ...
管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は米おを使ったおかず「長芋スティック」です。 おやつにするときもあります♪ 米粉でカリッ&ホクホクな食感が おいしい長芋スティック。 長芋は皮ごと食べるとより風味がよくなるので 嫌じゃなければぜひ皮ごとがおすすめです。 米粉、片栗粉、青のり、塩を先に合わせておくと 全体にまぶしやすいです。 よかったら作ってみてくださいね。 調理時間:15分 材料 作りやすい分量 ▼使用する順番に記載▼ 長芋:200g (A)米粉:大さじ ...