チーズケーキ 米粉のおやつレシピ

オートミールとヨーグルトでヘルシーに♪コーヒーチーズケーキ(米粉)

管理栄養士の中村りえです。

いつもレシピを見てくださりありがとうございます!

オートミール、ギリシャヨーグルトを使ってヘルシーなコーヒーチーズケーキです♪

ちょっと大人なコーヒー味にはココア風味のボトムスでよく合います♪

オートミールを使うことで香ばしいボトムスになるのです。

お子様も食べられるようにマイルドなコーヒー味です。

お好みでインスタントコーヒーの量を変えてくださいね!

 

ヘルシーなコーヒーチーズケーキの作り方

材料 15cm丸型1台分

クリームチーズ:200g
ギリシャヨーグルト:100g
卵:2個
砂糖:40g
米粉(小麦粉):30g
(A)インスタントコーヒー:大さじ1
(A)牛乳:大さじ2
<ボトムス>
オートミール:35g
米粉:大さじ1
ココアパウダー:大さじ1
米油:大さじ2
メープルシロップ:大さじ1~

使用する道具

ケーキ型は底取れタイプを使ってくださいね♪

洗って繰り返し使えるので、型に合わせて切って使っています!

下準備

・型にオーブンシートを敷く。
・オーブンを180度に予熱する。
・クリームチーズを常温に戻す
(戻す時間が無い場合は600wの電子レンジで20秒ほど加熱してやわらかくしてください)

作り方

  1. オートミールはフードプロセッサーやミルなどで粉砕する
    (フードプロセッサーなどがない場合は密閉できるポリ袋に入れてめん棒を転がして粉状にする)
  2. 1に 米粉、ココアパウダー、米油、メープルシロップを入れて混ぜ、型に入れてスプーンやヘラで押しつけるようにして平らにする。180度のオーブンで10分焼く。
  3. 耐熱容器に(A)を入れて600wの電子レンジで20秒加熱する。混ぜてインスタントコーヒーを溶かす。
  4. ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で混ぜて滑らかにする。
    砂糖を加えて混ぜ、ギリシャヨーグルトを加えて混ぜる。
  5. 卵を入れて混ぜる。
  6. 3、米粉を加えてよく混ぜる。
  7. 型に流し入れ、予熱しておいた180度のオーブンで40分焼く。

粗熱をとって冷蔵庫で冷やして召し上がってくださいね!

 

 

補足

・お子様も食べられるようにまろやかなコーヒー味です。お好みでインスタントコーヒーの量を調整してください。

・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。

 

栄養価(カロリー計算)

カロリーは気になりますか?生クリームを使わずにギリシャヨーグルトにすることでカロリーダウン♪

6等分にすると1切れ271kcal、8等分にすると1切れ203kcalです。

全量を6等分とした場合

エネルギー:271kcal

たんぱく質:8.4g

食物繊維:0.5g

 

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