中村りえ

管理栄養士/米粉料理家。お米が好き。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了され、米粉レシピサイト「米粉おやつLabo」を立ち上げる。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだこともあり、米食の素晴らしさを伝えることで日本の米文化を守りたいと考え、米食レシピを発信する。

いきなり団子がカットされて、白お皿にのっている

ご当地おやつ ご当地お米おやつ 米粉おやつのレシピ

米粉レシピ:熊本名物 いきなり団子 ~ご当地おやつ~

2020/4/1  

米粉で作る♪熊本名物 いきなり団子 ~ご当地おやつ~ 熊本名物の「いきなり団子」をご存知ですか? さつまいもの上にあんこをのせて、モチモチな生地で包んだお饅頭のようなものです。 熊本に行ったときは、空 ...

豆腐ドーナツが木のお皿に入っている

米粉おやつのレシピ 米粉ドーナツ

米粉レシピ:ふんわり。米粉のお豆腐ドーナツ♪(きな粉&プレーン)

2020/3/29  

ふんわり。米粉のきな粉ドーナツ♪(きな粉&プレーン) ギリシャヨーグルトを使って、生クリームを使わないヘルシーなバスクチーズケーキにしました~!     米粉のお豆腐ドーナツ♪(き ...

抹茶のビスコッティが木のお皿にふたつ載っている。

米粉おやつのレシピ 米粉ビスコッティ

レシピ:米粉で作る♪チョコとカシューナッツの抹茶のビスコッティ~乳製品不使用~

米粉で作る♪抹茶ビスコッティ   米粉で作る抹茶ビスコッティ。 抹茶のほろ苦さとチョコレートの甘さが美味しいです♪ 新緑のキレイな色の抹茶ビスコッティ。 気分が明るくなりますね♪ しっかり噛 ...

桜もちが白いお皿にのって近くにお茶がおいてある。

米粉おやつのレシピ

米粉レシピ:フライパンで作る♪関東風桜もち

フライパンで作る♪関東風桜もち 関東圏内にずっと住んでいる私にとっては桜もちといえば、クレープのようなタイプ。 モチモチな皮とあんこの組み合わせが美味しい♪ フライパンで関東風桜もちを作ってみました~ ...

白いお皿にパンケーキが2枚載っている

米粉の選び方

米粉パンケーキミックス4種類を焼き比べ♪

米粉パンケーキミックスの焼き比べ♪ 米粉パンケーキミックスを使ったことはありますか? 色んな種類が売っていますよね~!! 実は米粉パンケーキミックスを使ったことがなかったのです。 2020年2月に米粉 ...

桜もちが白いお皿に一つ入っている。近くにお茶が添えられている。

和菓子 米粉おやつのレシピ

レシピ:フライパンで作る♪道明寺桜もち

フライパンで作る♪道明寺桜もち 桜の季節ですね♪ 今年のお花見は…自粛かな? ちょっと寂しいのですが、おうちでお花見気分に桜もちを作ってみませんか? フライパンでピンク色の道明寺桜もちができました~! ...

ガラスの容器にミルクわらび餅が入っていて、きな粉と黒糖がかかっている

米粉以外のおやつ

レシピ:牛乳消費に♪ミルクわらび餅(米粉を使わないおやつ)

牛乳消費!作業時間3分で作れるミルクわらび餅 2020年3月に小学校や中学校が臨時休校になったことで、給食に使われる牛乳が余ってしまっているそうです。 乳牛は急に牛乳を出すのを止められない… 酪農家応 ...

ごまクッキーがかごに入っていて、子どもがかごを持っている

米粉おやつのレシピ 米粉クッキー

米粉で作る♪コロコロごまクッキー

2020/3/27  

米粉で作る♪コロコロごまクッキー 一口サイズのコロコロっとしたクッキー♪ すりごまを入れて、香ばしく仕上げました! ごまは、食物繊維やカルシウムが豊富!! 子どものおやつに栄養があるごまを使ったクッキ ...

抹茶と牛乳の2層のプリンがガラス容器に入って、4つ並んでいる

米粉以外のおやつ

レシピ:牛乳消費に♪抹茶ミルク寒天(米粉を使わないおやつ)

2020/3/12    

牛乳消費!抹茶ミルク寒天 2020年3月に小学校や中学校が休校になったことで、給食に使われる牛乳が余ってしまっているそうです。 酪農家応援レシピとして、今月は、牛乳レシピをご紹介しています♪ &nbs ...

バスク風チーズケーキが焼きあがって、カッティングボードに載っている。

チーズケーキ 米粉おやつのレシピ

レシピ:ギリシャヨーグルト入りでヘルシー♪米粉で作るバスク風チーズケーキ

2020/3/9    , ,

米粉で作る♪バスク風チーズケーキ 混ぜて焼くだけだから、簡単に作れるバスク風チーズケーキ。 ギリシャヨーグルトを使って、生クリームを使わないヘルシーなバスクチーズケーキにしました~! 甘さも控えめに作 ...

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