クッキー 米粉のおやつレシピ

しっとりチョコチップクッキー(米粉)

管理栄養士の中村りえです。

いつもレシピを見てくださりありがとうございます!

しっとりしたチョコチップクッキーのレシピです♪

バターの風味とチョコの甘さが絶妙!手が止まらないクッキーです。

クッキーはしっとり系、サクホロ系など食感もいろいろありますよね。

今回のレシピははしっとりした食感に仕上げました♪

しっとり系がお好きな方はぜひお試しください〜!

 

材料6つ!米粉のチョコチップクッキーの作り方

材料 10〜12枚分

米粉:120g
無塩バター:50g
卵:1個
砂糖:35g
チョコチップ:30g
ベーキングパウダー:小さじ1

使用する道具

1枚持っていると便利!繰り返し使えるオーブンシート♪

ゴムベラは断然繋ぎ目なしが使いやすい◎

下準備

・オーブンを180度に予熱する。

作り方

  1. 耐熱容器に無塩バターを入れ、600wの電子レンジで20〜30秒ほど加熱して液状にする。
  2. 別のボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜる。
  3. 2に溶かした無塩バター、卵を加えてゴムベラで混ぜる
  4. チョコチップを加えて混ぜる。
  5. スプーンで生地を落として180度で12~15分焼く。
    (オーブンに入れる前の生地は丸くしなくても焼いていくうちに広がります)

 

補足

・クッキー生地の甘さは控えめです。お好みで砂糖の量やチョコチップの量を調整してください。

・チョコチップがない場合は板チョコを刻んで加えてください(板チョコ1枚50g なので、半分よりもやや多めに入れてくださいね)

・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。

 

 

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