乳製品不使用 米粉のおやつレシピ

甘酒とオーツミルクのクラフティ

管理栄養士の中村りえです。

いつもレシピを見てくださりありがとうございます!

混ぜて焼くだけの華やかスイーツ「クラフティ」をご紹介します♪

クラフティはフランスの伝統菓子で、フルーツ、卵、小麦粉などを混ぜて焼き上げたフルーツグラタンのこと。

今回はフルーツグラタンとプリンの中間くらいのやわらかさです。

プリンのように湯煎したり濾したりする必要がないお手軽にできるクラフティ。

タルト型で焼くのが伝統的な作り方ですが、今回は耐熱容器を使って作ります。

発酵食品である甘酒と食物繊維が豊富なオーツミルクで腸活おやつ、試してみてくださいね。

甘酒とオーツミルクのベリークラフティ

調理時間  55分(うち、焼き時間40分)

材料 18cmスクエア型1つ分

いちご:100g
ブルーベリー:80g
卵:2個
砂糖:大さじ1
米粉:大さじ3
(A)甘酒(濃縮タイプ):70g
(A)オーツミルク:200ml
粉糖:適量

※お砂糖はオリゴ糖が豊富なてんさい糖がおすすめです。

 

使用する道具

 

 

下準備

・オーブンを170度に予熱する。
・耐熱容器に植物油を塗る(分量外)。

 

作り方

  1. いちごはヘタをとって半分に切る。
  2. ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜ、滑らかになったら米粉を加えて混ぜる。
  3. 2に(A)を入れてよく混ぜる。
  4. 耐熱容器にいちご、ブルーベリーを並べて3を流し入れる。170度のオーブンで45分焼く。
  5. 焼き上がって粗熱がとれたら粉糖をかける。

補足

  • 甘酒は濃縮タイプを使っています。甘酒のメーカーによって甘さ・硬さがかわります。
  • ブルーベリーが多いと全体が濃い色になるので、いちごよりやや少なめがおすすめです。
  • オーツミルクは牛乳や豆乳で代用できます(やや甘みが薄くなります)。
  • 焼き時間は様子を見ながら調整してください。
  • こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。

 

 

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