米粉のおやつレシピ

米粉でしっとり。バター香るうさくまフィナンシェ

 

管理栄養士の中村りえです。

いつもレシピを見てくださりありがとうございます!

米粉とバターでしっとりなフィナンシェです♪

私のレシピのなかではバターは多めですが、バターをたっぷり入れることで

フィナンシェのコクとしっとり感がでます…!

うさぎとくまの形がかわいいのでプレゼントにもおすすめ。

うさぎとくまの方はcottaで購入しましたよ~!

米粉のフィナンシェ

所要時間 25分

材料 6個分

無塩バター:50g
米粉:25g
アーモンドプードル:20g
卵白:1個分
砂糖:大さじ2
はちみつ:大さじ1/2
ベーキングパウダー:小さじ1/4

 

 

使用する道具

 

 

下準備

・無塩バターを溶かす。
・オーブンを180度に予熱する。
・型に刷毛で溶かしたバター(分量外)を塗る。

作り方

【1】ポリ袋に米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れて空気を入れて振る。(粉を混ぜ合わせる)

【2】別のボウルに卵白、砂糖、はちみつを入れて混ぜる。

【3】溶かしたバタ―を加えて混ぜる。

【4】米粉を加えてゴムベラで混ぜ、型に生地を流して180度のオーブンで10~12分焼く。(緩い生地なので、絞り袋に入れてから型に生地を入れるときれいに入れられます)

【5】焼きあがった後は冷めてから生地を外す。(温かいうちに無理に外すとちぎれやすいので注意して)

 

 

補足

・うさぎとくまのシリコン型を使っていますが、普通の型でも焼けます。

(うさぎとくまの型は生地量が少ないので、普通の型を使う場合は1.5倍量にするなど調整してください)

・こちらのレシピに使用したのは共立食品の米の粉です。ほかのメーカーの米粉を使用すると仕上がりが異なる場合があります。

 

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