チョコ味 ビスコッティ 米粉のおやつレシピ

米粉でサクサク♪チョコとクランベリーのビスコッティ(グルテンフリー)

甘いチョコにクランベリーの甘酸っぱさの組み合わせがおいしいビスコッティ♪

卵を使うことで油は少なくてもサクサクに仕上がります!

チョコ好きな方におすすめのレシピです。

 

チョコとクランベリーの米粉ビスコッティの作り方 (所要時間50分)

材料 (12~14個分)

米粉:100g
砂糖:30g
ココアパウダー:15g
ベーキングパウダー:小さじ1
卵:1個
米油:大さじ1
無調整豆乳:10g~
(A)クランベリー:30g
(A)チョコチップ:30g

使用する道具

 

 

下準備

・オーブンを180度に予熱する。

作り方

【1】ボウルに米粉、砂糖、ココアパウダー、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。

【2】別のボウルに卵を入れて泡だて器でほぐし、米油を加えて混ぜる。(泡だて器は洗わずに使ってOK)

【3】1のボウルに2を加えてゴムベラで混ぜる。

【4】チョコチップ、クランベリー、無調整豆乳を加えて生地を混ぜて生地をひとまとめにする。(まとまりにくい場合は少量加える)

【5】厚さ2cm程度の長方形に伸ばし、オーブンで180度20分焼く。

【6】焼けたら、10分ほどおいて、粗熱をとって、2cmの厚さに切る(このタイミングでオーブンを150度に予熱する。)オーブンで150度20分焼く。

 

 

補足

・米油はサラダ油、菜種油、太白ごま油で代用できます。
・米粉の種類によって仕上がりが異なる場合があります。こちらのレシピで使用しているのは共立食品のものです。

 

 

ビスコッティレシピはこちら

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