ひんやりスイーツ 米粉レシピ 米粉以外のおやつ

【フライパンで作る】卵2個の固めプリン

管理栄養士の中村りえです。

いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます!

今回はフライパンで作る「固めプリン」です。

卵2個全卵使用なので、卵黄余ることがないです!

プリンはちょっと面倒と思っている方こそ、フライパンで作る方法を試してみてほしい♪

実は私がそうでした。

このレシピなら作業時間10分程度で
フライパンに入れてほったらかしでできます。

もうプリンは買わなくていい!

このレシピは固めプリンです。

とろっとやわらかプリン派の方は下のレシピがおすすめです。

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調理時間:10分(加熱時間10分含む)

材料 プリンカップ3個分

▼使用する順番に記載▼

卵:2個
牛乳:150ml
きび砂糖:25g
バニラエッセンス:3滴

<カラメルソース>
砂糖:20g
水:大さじ1
熱湯:大さじ1

※バニラエッセンスはなしでもできますが
入れると「プリンは買わなくて作るもの」と思うくらい美味しいです!

・上白糖(カラメルソース用)

created by Rinker
ライフコーポレーション

・きび砂糖

 

使用する道具

フライパン

作り方

 

下準備

・フライパンに2cmほど水をはって中火にかけて沸騰させる。

 

step
1

カラメルソースを作る。フライパンに砂糖、水を入れて中火〜強火にかけ、カラメル色になって大きな気泡がでてきたら熱湯を入れる。型に流し入れる。

 

step
2

卵を割りほぐす。
なるべく泡だてないように。

 

 

step
3

鍋に牛乳、きび砂糖を入れてやや弱めの中火で加熱し、砂糖が溶けたら火を止める。
※沸騰させないでください。

 

 

step
4

卵液の中に2の牛乳、バニラエッセンスを入れて混ぜる。ザルで濾してプリンカップに入れる。
※フライパンの蓋がドーム型でない場合は
プリンカップをアルミホイルで覆ってください。

 

step
5

少量の湯を沸騰させたフライパンにクッキングシートをしいて
4を入れ、蓋をして弱火で10分加熱する。
火を止めて蓋をしたまま10分放置する。

冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください♪

POINT

・フライパンにクッキングシートを敷いてからパウンド型をおくと、滑りにくくなります。
・カラメルソースはあまり苦くしてないです。ほろ苦いのがお好みの場合は、カラメルソース用の砂糖を30gにして、色が濃くないように調整してください。

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