ひんやりスイーツ 米粉以外のおやつ

ほっこりした甘さ◎さつまいもプリン

ほっこりおやつ♪さつまいものプリン

 

さつまいもをたっぷり使ったほっこりプリン!

ほぼさつまいも?!なプリンはほっこり濃厚な味わい。

さつまいもは低温でじっくり加熱すると甘みが増します。

今回は電子レンジを使いますが、甘さをひきだしたいので200wでじっくり加熱しました。

600wで加熱するよりもぐっと甘さが増すので、さつまいもの甘さを活かして砂糖は控えめでもOK!

さつまいもたっぷりプリンのの作り方

材料 プリンカップ6個分

さつまいも:1本(250g)
卵:2個
牛乳:250ml
砂糖:30g

 

 

使用する道具

ボウル

ゴムベラ

泡だて器

下準備

・オーブンを160℃に予熱する。

作り方

【1】さつまいもは皮を抜いて1cm厚さの輪切りにしてたっぷりの水です5分程度さらす。さつまいもの水気を切って、耐熱容器に入れてラップをして200wの電子レンジで8〜10分ほど加熱する。竹串がスッと通ったるまで加熱する。

【2】鍋に牛乳と砂糖を入れて泡だて器でかき混ぜ、中火~弱火で温める。沸騰させないようにする。

【3】ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でほぐす。

【4】ボウルに【1】、【2】、【3】を加えてブレンダー(またはミキサー)で滑らかにする。

【5】プリンカップに4を注ぐ。バット60度くらいのお湯を注ぎ、プリン液を入れる。160度で30分焼成する。

【6】焼きあがったらお好みでホイップリクーム、薄く切ったさつまいもをのせる。

 

 

 

補足

・砂糖は控えめなので好みで量を増やしてください。

・焼き芋を使うとさらに甘さが増します。

 

 

 

 

 

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