管理栄養士の中村りえです。
いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！
今回は卵1個×フライパンで作る「なめらかプリン」です。
長女(9歳)が好きなプリン。
リクエストされるけどなぜか面倒なイメージがあって(笑)
なるべく簡単＆シンプルに作りたいと思って
卵1個＆フライパンで作るレシピができました！
なめらかで美味しいので、よかったら試してみてね。
調理時間:15分(冷やす時間を除く)
材料 ココット3個分
▼使用する順番に記載▼
牛乳:200ml
きび砂糖:大さじ1.5(18g)
卵:1個
バニラエッセンス:3滴
＜カラメルソース＞
砂糖:20g
水:大さじ1
熱湯:大さじ1
※バニラエッセンスはなしでもできますが
入れると「プリンは買わなくて作るもの」と思うくらい美味しいです！
使用する道具
作り方
https://youtube.com/shorts/XqbwL6sAzVA?si=xdLrVrt9LU8j0ctp
下準備
step
1
卵を割りほぐす。
なるべく泡だてないように。
step
2
鍋に牛乳、きび砂糖を入れてやや弱めの中火で加熱し、砂糖が溶けたら火を止める。
※沸騰させないでください。
step
3
卵液の中に2の牛乳、バニラエッセンスを入れて混ぜる。ザルで濾してココットに入れる。
step
4
少量の湯を沸騰させたフライパンにクッキングシートをしいて3を入れ、蓋をして弱火で10分加熱する。火を止めて蓋をしたまま10分放置する。
※蓋がドーム型でない場合はアルミホイルで覆ってください。
※グラグラとした沸騰させないでください。
step
5
カラメルソースを作る。フライパンに砂糖、水を入れて中火〜強火にかけ、カラメル色になって大きな気泡がでてきたら熱湯を入れる。4に流し入れる。
お好みで冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください♪
POINT
・フライパンにクッキングシートを敷いてからココットをおくと、滑りにくくなります。
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