ひんやりスイーツ 米粉おやつのレシピ

鍋で作る♪卵なし。米粉と粉寒天で作る豆乳プリンとアレンジパフェ

卵を使わない豆乳プリンとアレンジパフェ

卵を使わなくても、米粉と粉寒天でプリンのようなデザートができます♪

粉寒天×米粉でプルンとした食感に。

パフェにしない場合は、容器に入れてプリンだけで楽しんでも♪

プリンだけで楽しむ場合は、カラメルを作ってもいいですが、ひと手間かかるので、

メープルシロップをかけて食べています!

甘さ控えめなので、メープルシロップの甘味がプラスされていい感じに!

米粉と粉寒天で作る♪卵を使わない豆乳プリンの作り方

 

材料 プリンカップ4個分

【プリン】

豆乳:200ml

粉寒天:0.5g

米粉:10g

かぼちゃのペースト:30g

砂糖:20g~

(そのまま食べる場合は、メープルシロップ:適量)

【パフェアレンジする場合】

コーンフレーク:適量

いちご:適量

好きなアイスクリーム:適量

クッキーなどあれば適量

 

 

 

◆砂糖・・・てんさい糖

◆米粉・・・米の粉

 

 

使用する道具

泡だて器

ゴムベラ

 

 

 

 

 

下準備

かぼちゃペーストは、かぼちゃを加熱して(蒸す、茹でる、レンチンのいずれでもOK)柔らかくして、皮を除き、茶こしで裏ごしをして作っておく。

作り方

  1. 鍋に豆乳、粉寒天、米粉、かぼちゃのペースト、20gを入れて、粉っぽさがなくなるまで泡だて器で混ぜる。
  2. 中火で火にかけて、沸騰したら、弱火で2分加熱する。
  3. 容器(パフェにする場合はプリンカップ)に入れて、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。2時間以上冷やしてください。


(上のグラス容器2つで全量です)

 

お好みでメープルシロップをかけて食べてくださいね!

パフェにする場合
  1. いちごは半分に切る。
  2. グラスにコーンフレーク、いちご、好きなアイスクリームの順に載せ、最後にプリンを載せる。
    プリンを外すときは、竹串でぐるっと容器の周り一周させてから外してくださいね。
  3. お好みで生クリームやいちごを飾る。

補足

◆甘さは控えめなので、お好みでお砂糖の量を増やしてください。(目安20g⇒30g)

◆ややモチっとしているので、型から外す際は、竹串でぐるっと一周まわして、底をポンっとたたいて外してくださいね。

 

 

 

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