鍋で作る♪卵なし。米粉と粉寒天で作る豆乳プリンとアレンジパフェ

卵を使わない豆乳プリンとアレンジパフェ

卵を使わなくても、米粉と粉寒天でプリンのようなデザートができます♪

粉寒天×米粉でプルンとした食感に。

パフェにしない場合は、容器に入れてプリンだけで楽しんでも♪

プリンだけで楽しむ場合は、カラメルを作ってもいいですが、ひと手間かかるので、

メープルシロップをかけて食べています！

甘さ控えめなので、メープルシロップの甘味がプラスされていい感じに！

米粉と粉寒天で作る♪卵を使わない豆乳プリンの作り方

 

材料　プリンカップ4個分

 

 

◆砂糖・・・てんさい糖

◆米粉・・・米の粉

 

 

使用する道具

鍋

泡だて器

ゴムベラ

 

 

 

 

 

下準備

かぼちゃペーストは、かぼちゃを加熱して（蒸す、茹でる、レンチンのいずれでもOK）柔らかくして、皮を除き、茶こしで裏ごしをして作っておく。

作り方

1. 鍋に豆乳、粉寒天、米粉、かぼちゃのペースト、20gを入れて、粉っぽさがなくなるまで泡だて器で混ぜる。
   
2. 中火で火にかけて、沸騰したら、弱火で2分加熱する。
   
3. 容器（パフェにする場合はプリンカップ）に入れて、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。2時間以上冷やしてください。

（上のグラス容器２つで全量です）

 

お好みでメープルシロップをかけて食べてくださいね！

パフェにする場合

1. いちごは半分に切る。
2. グラスにコーンフレーク、いちご、好きなアイスクリームの順に載せ、最後にプリンを載せる。
   プリンを外すときは、竹串でぐるっと容器の周り一周させてから外してくださいね。
3. お好みで生クリームやいちごを飾る。

   

補足

◆甘さは控えめなので、お好みでお砂糖の量を増やしてください。（目安20g⇒30g）

◆ややモチっとしているので、型から外す際は、竹串でぐるっと一周まわして、底をポンっとたたいて外してくださいね。

 

 

 

Instagram（@rie.nakamura)もフォローお願いします♪