米粉のおやつレシピ

ラムフォードが変わった⁈ 膨らまないベーキングパウダーの注意点

お菓子の膨らまし粉として使うベーキングパウダー。

入手しやすい「ラムフォード」のベーキングパウダーを使っている方も多いのではないでしょうか?

2020年春ごろにラムフォードの成分重量が変わって、以前の商品と膨らみが違います!

こちらは新しいラムフォードの成分重量です。

この表記されているものは以前のものより膨らにくい印象です。

いつものレシピでパンケーキを焼いたら膨らまず、真っ白なぺたんこなものができました…!

 

変更後のラムフォードのベーキングパウダーを使う場合は次のようなことをしてカバーしてくださいね。

・量を調整する

・レモン汁、酢など酸性のものを加えて使う(化学反応で膨らみやすくなります)

 

ちなみにわたしは、ベーキングパウダーが古くなってしまったのかと思い、処分してしまいました…!

まさか成分が変わっていると思わないですよね。

使い方にコツがいるので、今は違うメーカーのものを使っています。

 

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