マフィン 米粉のおやつレシピ

作業時間5分♪バナナとチョコのミニマフィン(米粉マフィン)

子どもも大人も大好きなバナナ×チョコの組み合わせ♪

王道のバナナとチョコのマフィンができました。

プレゼントにもピッタリなミニサイズです。

100円ショップでミニサイズマフィンカップは購入できますよ♪

いくらでも食べられるおいしさです…!

 

チョコバナナマフィンの作り方

材料 ミニマフィン8個分

米粉:120g
砂糖:25g
ベーキングパウダー:6g
無調整豆乳:50ml
卵:1個
米油:30g
バナナ:1本
レモン汁:小さじ1
チョコチップ:50g

おすすめの道具

ミニマフィン型(紙製)は100円ショップで購入できます。

 

下準備

・オーブンを170度に予熱する。

作り方

【1】ボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。

【2】別のボウルにバナナ、レモン汁を入れてフォークの背で潰す。

【3】米油、豆乳、卵を加えて混ぜる。

【4】1のボウルに2を加え、ゴムベラでで混ぜる。

【5】チョコチップを加えて軽く混ぜ、マフィンカップに生地を入れて170度で30分焼く。

補足

・チョコチップは板チョコを刻んだもので代用できます。板チョコを使う場合は1枚分(50g)を使ってください。

・バナナはシュガースポット(黒い斑点)が出て甘くなっているものがおすすめです。

・米油は香りのない油(サラダ油、菜種油、太白ごま油など)で代用できます。

・米粉の種類やメーカーが異なると仕上がりが異なる場合があります。こちらのレシピは共立食品の米の粉を使用しています。

 

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