炊飯器ケーキ 米粉おやつのレシピ

米粉レシピ:完熟バナナ消費♪炊飯器で作る米粉のバナナケーキ。

完熟バナナを使って♪炊飯器で作る米粉バナナケーキ

バナナのケーキがお皿にのっている

炊飯器で手軽に作れるバナナケーキ。

暖かくなるとあっという間にバナナが真っ黒…で困ったことはありませんか?

このバナナケーキは真っ黒いバナナでOKなので、ぜひバナナ消費メニューとしてお使いくださいね♪

夏場、オーブンを使いたくないけど、おやつを作りたいときにも重宝する炊飯器ケーキ。

我が家の炊飯器は夫が学生時代から使っているので10年以上の年季の入ったものです。

でも、壊れないからついつい使っています。

 

 

 

炊飯器でお手軽ケーキ♪ 米粉のバナナケーキ

 

 

 

 

炊飯器で作る米粉バナナケーキの作り方

材料 3合サイズ1個分

 

バナナ 2本

レモン汁 小さじ1と1/2

油 大さじ2

卵 1個

牛乳 60g

米粉 75g

アーモンドプードル 25g

ベーキングパウダー 2g

重曹 1g

(重曹がない場合は、ベーキングパウダー 小さじ1にしてください)

(お好みで砂糖大さじ1~)

※バナナは真っ黒いバナナでOKです。

 

 

◆砂糖・・・てんさい糖

◆米粉・・・米の粉

使用している油は、太白ごま油または米油

 

 

使用する道具

炊飯器

ボウル1個

泡だて器

ゴムベラ

 

10年以上前に購入した3合炊き炊飯器を使用しています

(タイガーなので、こちらの種類かと思います)

 

下準備

◆内釜に油を塗る。

作り方

1.バナナの皮をむいて、ボウルに入れてレモン汁をかけて、フォークの背でつぶす。

2.卵を割り入れてフォークで混ぜる。

3.オイル、牛乳、砂糖を入れてフォークでかき混ぜる。

4.米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、重層の順に重ねて入れて、泡だて器で混ぜる。

5.炊飯器のおかまに入れて、炊飯ボタンを押す。

6.炊きあがったらもう一度炊飯ボタンを押して、2回目の加熱が終わったら完成。

バナナケーキがカットされて白いお皿にのっている

 

補足

◆甘いのがお好きな方は、砂糖を大さじ1→大さじ2にしてください。

◆完熟バナナを使用して、お砂糖なしで作ることも。

甘さ控えめがお好きな方は、砂糖なしでも◎

◆炊飯器にケーキモードがあれば、ケーキモードで焼いてもOK。

2回目を焼くかどうかは、開けてみて、竹串を刺して生焼けかどうかチェックして判断してください。

◆5合炊きだと厚みがなくなりますが、焼けます。

 

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