チーズケーキ 米粉おやつのレシピ

米粉レシピ:抹茶のバスクチーズケーキ ~グルテンフリーレシピ~

混ぜるだけ♪ 米粉で作る抹茶バスクチーズケーキ

流行りのバスク風チーズケーキの抹茶味ができました♪

バスク風チーズケーキの良さは…混ぜるだけだから作りやすい!

手が込んでいるように見えるケーキでも、カンタンにできるって嬉しいですよね~

ほろ苦さがちょっぴりある大人味なバスクチーズケーキ。

抹茶好きな方はぜひ、お試しくださいね!

 

 

混ぜるだけ♪米粉で作る抹茶バスクチーズケーキのレシピ動画を公開中♪

 

 

 

 

米粉で作る♪抹茶のバスク風チーズケーキの作り方

材料 12cmケーキ型1台分

クリームチーズ 150g

ギリシャヨーグルト 100g

生クリーム 100ml(100g)

卵 1個

抹茶パウダー 8g

砂糖 40g

米粉 大さじ1

 

 

◆砂糖・・・てんさい糖

◆米粉・・・米の粉

 

使用する道具

ボウルの中に泡だて器とゴムベラが入っている。ケーキ型がそばにおいてある。

 

 

 

 

 

下準備

◆型にオーブンシートを敷く。

型より少し大きめのオーブンシートを濡らして、くしゃくしゃにして、敷く。

(濡らすことによって破れにくくなります)

ケーキ型に濡らしたオーブンシートを敷いている。

◆オーブンを240℃に予熱する。

(焼成は230℃ですが、オーブンを空けると庫内温度が下がるため、10℃高く設定する)

作り方

1. 室温に戻したクリームチーズを泡だて器で混ぜて、滑らかにする。

2. ギリシャヨーグルトを加えて泡だて器で混ぜる。

3. 生クリーム、卵を加えてその都度、泡だて器で混ぜる。

4. 抹茶パウダー、米粉、砂糖を加えて泡だて器で混ぜる。

5. 型に生地を流し、240度に予熱しておいたオーブンを230度に温度を下げて、30分焼く。

焼き立ては少しぷくーっと膨らんでいますが、置いておくと落ち着きます。

 

 

粗熱をとってから、冷蔵庫で3時間以上冷やして召し上がってくださいね♪

 

補足

◆甘さは控えめなので、お好みでお砂糖の量を増やしてください。(目安は40g⇒55g)

◆抹茶パウダーは開封すると酸化して、どんどん黄色くなるので、密閉袋に入れて保管し、早めに使い切ってください。

 

家族が抹茶好きなので、抹茶スイーツを作るうちに、抹茶が好きになりました♪

抹茶パウダーは開けたら早めに使い切りたいので、開ける→残る→また作る→ちょっと足りずにまた開ける

というループにハマってしまい、最近は抹茶スイーツ率が高めです(笑)

チョコレートも好きなので、いつかチョコタイプも作りたいな~と思っています♪

 

 

 

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