米粉のおやつレシピ

ほっこりきなこの米粉スコーン(グルテンフリー)

きなこの香ばしい甘みがおいしいスコーンができました♪

お砂糖はコクのあるきび砂糖がおすすめ。

きなことの相性がバツグンです!

お好みでナッツやチョコなど加えても◎

きなこは食物繊維が含まれているので、便秘が気になるときにもおすすめ。

 

 

きなこの米粉スコーンの作り方

材料 5個分

米粉:120g
きなこ:30g
きび砂糖:30g
ベーキングパウダー:2g
卵:1個
米油:30g
無調整豆乳:大さじ1~

 

 

使用する道具

 

 

下準備

・オーブンを170度に予熱する

作り方

【1】ボウルに米粉、きなこ、砂糖、ベーキングパウダー入れて泡だて器で混ぜる。

【2】ボウルに卵、米油、無調整豆乳を入れて泡だて器で混ぜる。

【3】1に加えてゴムベラで混ぜる。


【4】生地を長方形に伸ばし、包丁で切って重ねる。再度伸ばし、切って重ねるのを3~4回ほど繰り返す。

【5】厚さ2㎝ほどの長方形にしたものを6等分にして、170度のオーブンで15分ほど焼く。

 

補足

・きなこと相性が良いきび砂糖を使っていますが白砂糖、てんさい糖で代用できます。

・米油はサラダ油、太白ごま油などほかの油で代用できます。

・米粉の種類によって仕上がりが異なります。こちらで使用している米粉はこちらです。

 

 

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