米粉おやつのレシピ

しっとり食感♪かぼちゃたっぷりオールドファッション

しっとり食感♪かぼちゃの米粉オールドファッションドーナツ

かぼちゃをたっぷり使ったオールドファッションは優しい味わい。

しっとりとした食感でいくらでも食べられそう…!

ドーナツは作るのが大変そうと思われがちですが、

生地をひとまとめにしたら、ドーナツ型にして揚げるだけ♪

30分程度で作れるので気軽に作ってみてくださいね。

かぼちゃにはβ‐カロテンがたっぷり含まれているので肌や粘膜の健康維持におすすめ食材です。

プレーンなオールドファッションはこちらからチェックしてくださいね♪

サクサク食感がやみつき♪米粉オールドファッションドーナツ(グルテンフリー)

 

かぼちゃたっぷり♪オールドファッションドーナツの作り方

 材料 ドーナツ6個分

製菓用米粉:150g
かぼちゃ:正味100g
砂糖:45g
卵:1個
牛乳:大さじ2
太白ごま油:大さじ2
ベーキングパウダー:5g
揚げ油:適量

 

 

 

使用する道具

・ボウル

・泡だて器

・ゴムベラ

・揚げ鍋

 

 

下準備

鍋に揚げ油を入れておく。

作り方 (調理時間:30分)

【1】ボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。

【2】耐熱容器にかぼちゃを入れてラップをして600wの電子レン1分30秒加熱する。竹串がスッと通ったら牛乳を加えてフォークの背で潰してマッシュする。

【3】ボウルに卵を割り入れて砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。

【4】【2】、太白ごま油を加えて泡だて器でよく混ぜたら、【1】を加えてゴムベラで生地をひとまとめにする。

【5】6等分に分けて、手で細長く延ばして、端っこ同士をくっつけて、ドーナツ形を作る。
表面に竹串で線ぐるっと一周つける。(表面がパッカリと割れます)
オーブンシートを小さく切ったものに載せておく。

【6】揚げ油を中火で熱する。
160度の油でじっくり2~3分揚げ、ひっくり返して反対側も揚げ色がつくまで揚げる。
揚げ油に入れるときは。オーブンシートにくっつけたまま入れて揚げながらゆっくりはがしてください。

 

補足

◆米粉は製菓用米粉を使用してください。

◆太白ごま油は香りのしない油(サラダ油、米油など)に代用して作れます。

◆もし生地がまとめにくい場合は、牛乳または豆乳を入れて調整してください。
米粉のメーカーによって水分が変わるので、まとめらない場合のみ、足すようにしてください。
緩い生地になるとサクサク感が減少します。

 

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