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今回はバターでとろけるくちどけのよい米粉クッキーレシピです。
ふわっとしたバタ―の香りで1枚、また1枚と手が伸びてしまします…！
ラッピングしてプレゼントにもおすすめです！
米粉のバタークッキーの作り方
調理時間 25分
材料 (22～25枚)
米粉:80g
無塩バター:50g
アーモンドプードル:20g
卵黄:1個
砂糖:30g
使用する道具
下準備
・無塩バターを室温に戻す。
作り方
【1】ボウルに無塩バターと砂糖をボウルに入れて泡だて器で混ぜる。
【2】卵黄を加え、泡だて器で混ぜる。
【3】別のボウルに米粉、アーモンドプードルを入れて泡だて器で混ぜ合わせる。
【4】【2】に【3】を加えてゴムベラで切るように混ぜる。生地をひとまとめにする。
【5】ラップの上において包み、3cmほどの直径になるように細長く伸ばして冷蔵庫で生地を30分ほど休ませる。
【6】生地を8mm幅に切り、予め予熱したオーブンで180℃15分ほど焼く。
補足
・無塩バターを使っていますが、有塩バターを使うと甘じょっぱい風味になりそちらもおいしいです。
・米粉は製菓用の米粉を使ってください。メーカーによって仕上がりが変わる場合があります。
こちらのレシピは共立食品の米の粉を使用しています。
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