クッキー 米粉のおやつレシピ

サクホロなバタークッキー(米粉)

いつもレシピを見てくださりありがとうございます♪

今回はバターでとろけるくちどけのよい米粉クッキーレシピです。

ふわっとしたバタ―の香りで1枚、また1枚と手が伸びてしまします…!

ラッピングしてプレゼントにもおすすめです!

米粉のバタークッキーの作り方

調理時間 25分

材料 (22~25枚)

米粉:80g
無塩バター:50g
アーモンドプードル:20g
卵黄:1個
砂糖:30g

 

 

使用する道具

 

 

下準備

・無塩バターを室温に戻す。

作り方

【1】ボウルに無塩バターと砂糖をボウルに入れて泡だて器で混ぜる。

【2】卵黄を加え、泡だて器で混ぜる。

【3】別のボウルに米粉、アーモンドプードルを入れて泡だて器で混ぜ合わせる。

【4】【2】に【3】を加えてゴムベラで切るように混ぜる。生地をひとまとめにする。

【5】ラップの上において包み、3cmほどの直径になるように細長く伸ばして冷蔵庫で生地を30分ほど休ませる。

【6】生地を8mm幅に切り、予め予熱したオーブンで180℃15分ほど焼く。

 

 

 

補足

・無塩バターを使っていますが、有塩バターを使うと甘じょっぱい風味になりそちらもおいしいです。
・米粉は製菓用の米粉を使ってください。メーカーによって仕上がりが変わる場合があります。

こちらのレシピは共立食品の米の粉を使用しています。

 

 

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