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かぼちゃプリン【裏ごしなしでOK!】

シンプルなかぼちゃプリン

10月なのでかぼちゃスイーツをたくさんご紹介しています♪

かぼちゃが好きなのでハロウィンを過ぎてもかぼちゃスイーツ作っていそうです笑

今回はかぼちゃスイーツの定番プリン!

かぼちゃをたっぷり使うことで濃厚な味に仕上げました。

プリンは意外と簡単にできるので作ってみてくださいね。

 

裏ごし不要!かぼちゃプリン

材料 プリンカップ5個分

かぼちゃ:正味100g
卵:2個
牛乳:100ml
生クリーム:100ml
砂糖:30g
<カラメルソース>
砂糖:40g
水:大さじ1
熱湯:大さじ1

 

 

使用する道具

ボウル

泡だて器

プリンカップ

作り方

【1】カラメルソースを作る。鍋に砂糖40g、水大さじ1を入れて中火にかけ、沸騰して大きな泡が出て褐色になりとろりとしたら熱湯を入れて、プリンカップにそそぐ。

【2】かぼちゃは600wの電子レンジで2分加熱する。竹串がスッと通ったらフードプロセッサーで滑らかにする。オーブンを160度に予熱する。

【3】鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて泡だて器でかき混ぜ、中火~弱火で温める。沸騰させないようにする。

【4】ボウルに卵を割り入れ、泡だて器を横に動かして泡立てないようにほぐす。

【5】卵に温めた牛乳とかほちゃのペーストを加えてゆっくりと泡だて器で混ぜ、茶こしなどで濾してから1のプリンカップに注ぐ。

【6】バットにプリンを入れて60度くらいのお湯を注ぐ。160度で30分焼成する。

【7】焼きあがったらお好みでホイップリクームを絞り、かぼちゃの種をのせる。

焼き上がりは盛り上がっていますが、少し経つと平らになります。

 

 

補足

・甘さは控えめなので、お好みでお砂糖の量を増やしてください。(目安は40g⇒55g)

・カラメルソースはしっかり焦がしておくと固まります。

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