クッキー 焼き菓子 米粉レシピ

【卵白消費に】サクサク米粉のラングドシャ

管理栄養士の中村りえです。

いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます!

今回は卵白だけでできる「米粉のラングドシャ」です。

卵白だけ余ってしまうことないですか?

卵白だけあったら作って欲しいサクサクなラングドシャ!

卵白1個(34g)で12枚できました。

絞らずにスプーンで落としているので、形は歪だけどそれもご愛嬌で。

サクッと軽くていくらでも食べられちゃう!

よかったら作ってみてくださいね。

調理時間:20分(焼き時間含めて)

材料  12枚程度

▼使用する順番に記載▼
米粉:30g
アーモンドプードル:15g
バター:30g
きび砂糖:25g
バニラエッセンス:6滴
卵白:1個分(34g)

・米粉

・きび砂糖

使用する道具

作り方

 

 

下準備

・オーブンを170℃に予熱する。
・バターと卵白は室温に戻す。
(バターを室温に戻す時間がないときは、200wの電子レンジで10秒ずつ様子をみながら加熱してください)

 

step
1

ボウルに米粉、アーモンドプードルを入れて泡立て器で混ぜる。

 

step
2

別のボウルにバター、きび砂糖、バニラエッセンスを入れて混ぜる。

 

step
3

2に卵白を3回に分けて加えて、都度混ぜる。

 

step
4

3に1を入れて混ぜる。

 

step
5

オーブンシートの上にティースプーンで落とす。直径6cmほどになるように広げる。予熱した170℃で10分焼く。真ん中を押して弾力があれば、追加で120℃で5分ほど焼く。

 

POINT

・バターは有塩でも食塩不使用でもどちらでも大丈夫です。

・バニラエッセンスはなくてもできますが、ありがおすすめ◎

・使用している米粉はハイライトに載せています。

 

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