管理栄養士の中村りえです。
いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！
豆腐でふんわりはちみつとレモンのケーご紹介します♪
オイルで軽い食感でいくらでも食べられそう…！
暑い日も増えてきて
さっぱりしたレモンスイーツがおいしい〜！
レモンの薄切りをのせるとちょっとかわいいです。
はちみつとレモンを加熱しておくので
レモンもジャムのような感覚でいただけます♪
動画ではセラベイクを使っています！
（セラベイクとはオーブンシートをしかなくてもスルッととれるガラスの容器です）
他のパウンド型の場合はオーブンシートを敷いてくださいね。
作り方
調理時間:45分
材料 パウンド型1台分
レモン:1/2個
はちみつ:大さじ2
絹ごし豆腐:150g
卵:1個
砂糖:30g
米油:大さじ2
米粉:130g
ベーキングパウダー:小さじ1
使用する道具
下準備
・オーブンを180度に予熱する。
・セラベイク以外のパウンド型の場合はオーブンシートをしく。
作り方
step
1
レモン1/2個の半分(1/4個)を薄いいちょう切りにする。ボウルにいちょう切りのレモンとはちみつを入れ、ラップをして600wの電子レンジで40秒温める。レモンとシロップを分けておく。
step
2
残りのレモンは皮をすりおろして果汁を絞る。
step
3
1ボウルに豆腐、卵を入れて泡立て器で混ぜて滑らかにする。
step
4
3に砂糖、米油、レモン汁、1のシロップを入れて混ぜる。
step
5
米粉を入れて混ぜ、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
step
6
パウンド型に生地を流し、1のいちょう切りのレモンをのせて180度のオーブンで30〜35分焼く。
竹串をさして生地がついてこなければ完成。
焼き色を見ながら時間を調整してください！米粉を入れて混ぜ、
POINT
・米油は香りのないサラダ油、菜種油、太白ごま油で代用できます。
・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。
レモンを使ったおやつ
-
-
さわやか♪ヨーグルトとレモンのケーキ（米粉）
グルテンフリーのヨーグルトとレモンのケーキ ヨーグルト×レモンでさわやかな米粉ケーキ。 モチモチ＆ずっしりタイプなので食べ応えがあります！ レモンの皮のすりおろしを入れると香りがしっかりするのでおすす ...
続きを見る
-
-
レモンの酸味がさわやか！ホワイトチョコチーズケーキ（米粉）
管理栄養士の中村りえです。 いつもレシピを見てくださりありがとうございます。 濃厚だけどレモンの風味でさわやかなホワイトチョコチーズケーキです♪ ぜひレモンを入れて作ってほしいです～！ ホワイトチョコ ...
続きを見る
Instagram（@rie.nakamura)もフォローお願いします♪
レシピブログに参加しています。下記のボタンをポチッと応援していただけると嬉しいです。
おすすめの道具や食器などを載せています♪
