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米粉のブルーべリーベーグル【発酵なし/卵・乳・小麦不使用】

管理栄養士の中村りえです。

いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます!

サイリウムを使わないブルーベリー米粉ベーグルです。

ブルーベリーを練り込んだきれいな色のベーグル風パン♪

朝起きてパッと作れるように
イーストではなくベーキングパウダーを使いました!

米粉+スーパーで売っている材料で作れるので
気軽に楽しんでもらえたら嬉しいな〜。

焼く前の記事はやわやわ生地なので
手に油を薄く塗ったら手早く形を整えてください。
米粉のパンは小麦粉より焼き色が薄め。
焼きすぎると固くなるので、ほんのり焼き色ついてるかなー?くらいの焼き色がおすすめです。

よかったら作ってみてくださいね。

作り方

調理時間:25分

材料 ベーグル3個分

▼使用する順番に記載▼
ブルーベリー(フレッシュ):30g
メープルシロップ:大さじ1

(A)米粉:100g
(A)片栗粉:20g
(A)ベーキングパウダー:小さじ1

(B)絹ごし豆腐:150g
(B)米油:大さじ1

米油:適量

 

 

 

使用する道具

作り方

 

step
1

耐熱容器にブルーベリーとメープルシロップを入れて
600wの電子レンジで50秒温める。

 

step
2

ボウルに(A)を加えて泡立て器で混ぜる。

 

step
3

2に(B)、1を加えてゴムベラ混ぜ合わせ、こねるように粘りが出るまで混ぜる。

 

step
4

手に米油を薄く塗って3を3等分に分割し、
細長く伸ばして8〜9cmほどのドーナツ状に形を整える。
210℃のトースターで15分ほど焼く。

▶︎オーブンで焼く場合
予熱した200℃のオーブンで12〜14分焼く。

※焼きすぎ注意!
小麦粉のパンより薄めの焼き色で取り出してください。

 

POINT

・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。

・米油は香りのないサラダ油、菜種油、太白ごま油で代用できます。

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