ドーナツ 乳製品不使用 卵不使用 米粉レシピ 野菜スイーツ

卵なし。かぼちゃの米粉ドーナツ【卵・乳不使用】

管理栄養士の中村りえです。

いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます!

卵を使わないかぼちゃドーナツができました♪

卵なしのリクエストをいただいて 作ってみました。

▼卵ありのレシピ

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卵なしでもドーナツができます!

かぼちゃ&豆腐でモチモチ食感です。

カリッとした周りもおいしい〜!

乳不使用のチョコレートを使えば 乳・卵・小麦なしで作れます。

ハロウィンにもおすすめです。

よかったら作ってみてくださいね。

作り方

調理時間:25分

材料 3個分

▼使用する順番に記載▼
かぼちゃ:正味50g
絹ごし豆腐:50g
米粉:85g
砂糖:10g
ベーキングパウダー:小さじ1
揚げ油:適量

チョコレート:適量

 

作り方

 

step
1

かぼちゃを一口サイズに切って耐熱容器に入れ、ラップをして600wの電子レン1分30秒加熱する。竹串がスッと通ったら背で潰してマッシュする。

 

step
2

1にボウルに米粉、豆腐、砂糖を加えてゴムベラで豆腐を潰すので混ぜる。最後にベーキングパウダーを入れて混ぜ、ひとまとめにする。

 

step
3

3等分に分けて、手で細長く延ばして、端っこ同士をくっつけて、ドーナツ形を作る。
オーブンシートを小さく切ったものに載せる。
軽く潰して厚さ2cmほどにする。
表面に竹串で線ぐるっと一周つける。
(表面がパッカリと割れます)

 

step
4

揚げ油を中火で熱する。
160度の油でじっくり2~3分揚げ、ひっくり返して反対側も揚げ色がつくまで揚げる。
揚げ油に入れるときはオーブンシートにくっつけたまま入れて揚げながらゆっくりはがしてください。

 

POINT

・かぼちゃの水分量によってまとまりにくいことがります。そのときは水を加えて調整してください。
・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。

 

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