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白玉粉と豆腐でモチモチ♪みたらし団子(グルテンフリー)

管理栄養士の中村りえです。

いつもレシピを見てくださりありがとうございます。

お豆腐入りのモチモチ白玉団子をフライパンで焼いて香ばしく仕上げました♪

お豆腐を入れると固くなりいにくいです!

みたらしのタレは電子レンジで作れるのでお気軽に作ってみてくださいね。

お豆腐入り団子&レンチンで作るみたらしタレの作り方

調理時間 15分

材料 4個分(白玉団子16~20個分)

白玉粉:150g
絹ごし豆腐:150g

米油:小さじ1

<みたらしのタレ>
(A)砂糖:大さじ3
(A)水:大さじ2
(A)しょうゆ:大さじ1
(A)みりん:大さじ1
(A)片栗粉:小さじ1

 

 

使用する道具

 

作り方

【1】ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐を入れて豆腐を潰しながら混ぜて、一口大に丸める。

【2】鍋に湯を沸かし、白玉を茹でる。表面に上がってきたらザルにあげる。

【3】フライパンに米油を入れて中火にし、両面に焼き色がつくまで焼く。

【4】みたらしのタレを作る。耐熱容器に(A)を入れてよく混ぜて、600wの電子レンジで1分加熱する。

【5】一度取り出して混ぜ、再度600wの電子レンジで30秒加熱する。よく混ぜて、焼いた白玉団子にかける。

焼いた団子にみたらしのタレをたっぷりとかけて♪

 

補足

・みたらしのタレは2回目に加熱したときにダマができたように見えても、しっかりませると滑らかになります。
・フライパンで白玉団子を焼くときに団子同士がくっつきやすいので、少量ずつ焼くのがおすすめです。(一度にまとめて焼いたらくっつきやすくて外すのに時間がかかりました…)

 

 

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