ケーキ 米粉レシピ 野菜スイーツ

にんじんケーキ【優しい甘さ。小麦不使用】

管理栄養士の中村りえです。

いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます!

にんじんをたっぷり使ったモチモチ米粉ケーキです♪

キレイな黄色のケーキの秘訣はにんじん。

今回はオーガニックの野菜をいただいたので

皮ごとすりおろしました♪

シンプルに米粉と卵、少しの砂糖と油だけ。

粉砂糖でおめかしすると
娘たちのテンションが上がります!

朝ごはんにも楽しめるようにお砂糖は控えめにしてます。

よかったら作ってみてください♪

小麦粉不使用のにんじんケーキの作り方

調理時間:55分(焼き時間40分含む)

材料 15cm丸型1台分

にんじん:120g(小1本)
米粉:120g
ベーキングパウダー:小さじ1
卵:2個
砂糖:25g
米油:大さじ2
粉砂糖:適量

使用する道具

 

 

下準備

・オーブンを170℃に予熱する。

・型にオーブシートをしく。

作り方

 

step
1

 

にんじんをすりおろす。

 

step
2

 

ボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜる。

 

step
3

 

別のボウルに卵、砂糖、米油を入れて混ぜる。

 

step
4

 

すりおろしたにんじんを加えて混ぜる。

 

step
5

 

2を加えて混ぜる。

 

 

step
6

 

型に生地を流し入れ、170℃で40〜45分焼く。竹串をさして生地がついてこなければOK。

 

 

step
7

 

お好みで粉糖をかける。

 

 

 

POINT

・米油は香りのないサラダ油や太白ごま油で代用できます。
・粉砂糖は溶けないタイプがおすすめです。
・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。

 

野菜を使ったおやつレシピ

にんじんシフォン
ふわふわ♪米粉のにんじんシフォンケーキ, グルテンフリー,小麦粉不使用

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! にんじんを入れたふわっふわなシフォンケーキが出来ました♪ にんじんのやさしい甘さに甘酸っぱいレーズンを合わせたキャロッ ...

続きを見る

かぼちゃマフィン
ハロウィンスイーツ♪かぼちゃ尽くしマフィン

かぼちゃの甘みを活かして米粉マフィンに! マフィン生地にもかぼちゃ、上にもかぼちゃと豆乳で作ったクリームをのせてかぼちゃ尽くしスイーツ♪ ハロウィンにもぴったりのかぼちゃを使ったお菓子。 かぼちゃの水 ...

続きを見る

Instagram(@rie.nakamura)もフォローお願いします♪

 

レシピブログに参加しています。下記のボタンをポチッと応援していただけると嬉しいです。

おすすめの道具や食器などを載せています♪

製菓用品は「cotta」で購入しています♪

おすすめ記事

1

本日は大事な大事なお知らせをさせください! 9月28日に宝島社より『米粉のおやつとおかず』というレシピ本が発売になります〜!! こちらのレシピサイトではおやつのレシピが中心ですが レシピ本ではパン、麺 ...

-ケーキ, 米粉レシピ, 野菜スイーツ

Copyright© 米粉おやつLabo , 2024 All Rights Reserved.