管理栄養士の中村りえです。
いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！
今回はかほちゃを入れた米粉オールドファッションです。
優しい甘さのオールドファッションは
チョコレートをかけてもおいしい！
チョコレートつきのオールドファッションに
子どもたちのテンションが上がりました♪
お好みで粉糖やアイシングでも美味しいと思います！
米粉オールドファッションをサクッと仕上げるコツは
軽く少し潰して厚さ2cmほどにすること。
こんなシンプルなことでも食感が変わるので
ちょっと潰してくださいね。
こちらは乳不使用レシピですが、豆乳ではなく牛乳を使ったレシピもあります♪
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作り方
調理時間:30分
材料 6個分
かぼちゃ:正味100g
無調整豆乳:大さじ2
卵:1個
砂糖:40g
米油:大さじ2
米粉:150g
ベーキングパウダー:小さじ1
揚げ油:適量
作り方
step
1
耐熱容器にかぼちゃを入れてラップをして600wの電子レン1分30秒加熱する。竹串がスッと通ったら豆乳を加えてフォークの背で潰してマッシュする。
step
2
ボウルに卵を割り入れて砂糖、米油を加えて泡だて器でよく混ぜる。
step
3
1、米粉を加えてゴムベラで生地が均一になるように混ぜる。ベーキングパウダーを入れて混ぜ、ひとまとめにする。
step
4
6等分に分けて、手で細長く延ばして、端っこ同士をくっつけて、ドーナツ形を作る。
オーブンシートを小さく切ったものに載せる。
軽く潰して厚さ2cmほどにする。
表面に竹串で線ぐるっと一周つける。（表面がパッカリと割れます）
step
5
揚げ油を中火で熱する。
160度の油でじっくり2～3分揚げ、ひっくり返して反対側も揚げ色がつくまで揚げる。
揚げ油に入れるときはオーブンシートにくっつけたまま入れて揚げながらゆっくりはがしてください。
お好みでチョコをつけてもおいしい！
POINT
・米油は香りのないサラダ油、菜種油、太白ごま油で代用できます。
・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。
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