管理栄養士の中村りえです。
いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！
米粉スティックパンの「さつまいも味」ができました！
他の米粉スティックパンはこちら。
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角切りさつまいもがゴロゴロ。
さつまいも＋香ばしい黒ごまの
組み合わせがおいしいです！
メープルシロップはひび割れ防止＋コクが出るのでおすすめ！
子どものおやつにも朝ごはんにも◎
豆腐が入っているのタンパク質も摂れるよ〜！
みりんはさつまいもを色よく仕上がるため＋優しい甘さをつけるために入れています！
お持ちでなかったら水で代用してくださいね。
こちらのパンは製菓用米粉で作ります。
米粉が違うと食感が硬くなりやすいので、同じ米粉を使うのをお勧めします。
よかったら作ってみてくださいね。
作り方
調理時間:25分
材料 4本分
さつまいも:100g
みりん:小さじ1
(A)絹ごし豆腐:120g
(A)米油:大さじ1
(A)メープルシロップ:大さじ1.5
黒煎りごま:大さじ1
(B)米粉:120g
(B)片栗粉:30g
ベーキングパウダー:小さじ1
米油:適量
使用する道具
作り方
step
1
さつまいもは8mm角に切って耐熱ボウルに入れてラップをして
600wの電子レンジで2分30秒加熱する。
step
2
1に(A)を入れて泡立て器で混ぜて滑らかにする。
step
3
2に1、黒煎りごまを入れ混ぜ、(B)を加えてゴムベラでこねるように混ぜる。最後にベーキングパウダーの順に加えて混ぜる。
step
4
手に米油を薄く塗って3を4等分に分割し、スティック状に形を整える。210度のトースターで15~18分ほど焼く。
※焼きすぎ注意！小麦粉のパンより薄めの焼き色で取り出してください。
トースター以外で焼く方法
オーブン
200℃で12分
電子レンジ
ラップをして600wで4分
POINT
・液状の甘味料を使うことでパサつきにくくしています。
・米油は香りのないサラダ油、菜種油、太白ごま油で代用できます。
・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。
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