中村りえ

管理栄養士/米粉料理家。お米が好き。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、おいしさに魅了されて米粉レシピサイト「米粉おやつLabo」を立ち上げる。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだこともあり、米食の素晴らしさを伝えることで日本の米文化を守りたいと考え、米粉レシピを発信する。

クッキー 米粉レシピ

サクホロなバタークッキー(米粉)

2021/5/25  

いつもレシピを見てくださりありがとうございます♪ 今回はバターでとろけるくちどけのよい米粉クッキーレシピです。 ふわっとしたバタ―の香りで1枚、また1枚と手が伸びてしまします…! ラッピングしてプレゼ ...

ひんやりスイーツ 米粉以外のおやつ

マシュマロでフワフワ♪材料4つのいちごのムーズ

2021/5/19  

いつもレシピを見てくださりありがとうございます♪ いちごのピンク色がかわいいいちごムーズができました! ゼラチンを使わないでマシュマロを使っているのでフワフワな食感です。 あっという間にできるので作っ ...

パンケーキ 米粉レシピ

砂糖不使用でもほんのり甘い。バナナパンケーキ(米粉)

2021/5/19  

いつもレシピを見てくださり、ありがとうございます。 今回はバナナの甘味を活かしたパンケーキ。砂糖を使わなくてもほんのり甘い! 真っ黒バナナの救出にもおすすめです。 お砂糖を使わないので、子どものおやつ ...

タルト チョコ味 米粉レシピ

さわやか♪オレンジココアタルト(米粉)

2021/7/18  

ココア生地に相性の良いオレンジをトッピング! デコレーションすればお誕生日やアニバーサリーのケーキとしても活躍します。 サクサクタルト生地とカスタードクリーム、ジューシーなオレンジがよく合います。 米 ...

パウンドケーキ 米粉レシピ

ブルーベリーがジューシーブルーベリーとクリームチーズのマーブルパウンドケーキ

2021/5/16  

クリームチーズを練り込んだ生地にジューシーなブルーベリーがたっぷり入ったパウンドケーキ。 ほんのりチーズの味わいが癖になります! ブルーベリーはそのまま入れるよりもコンフィチュールにすることで甘みが際 ...

チョコ味 ビスコッティ 米粉レシピ

米粉でサクサク♪チョコとクランベリーのビスコッティ(グルテンフリー)

2021/5/16  

甘いチョコにクランベリーの甘酸っぱさの組み合わせがおいしいビスコッティ♪ 卵を使うことで油は少なくてもサクサクに仕上がります! チョコ好きな方におすすめのレシピです。   チョコとクランベリ ...

タルト 卵不使用 米粉レシピ

米粉で作るさっぱりレアチーズタルト(小麦・卵不使用)

2021/7/18  

ココア生地のタルトにレアチーズを入れました! レアチーズはクリームチーズとヨーグルトでさっぱり。 濃厚なレアチーズがお好みの場合はヨーグルトを生クリームで代用してくださいね。 レアチーズは甘さは控えめ ...

ごはんレシピ ホットケーキミックス使用 米粉レシピ

即席!ホットケーキミックスで作るピザ

2021/8/20  

子どもたちも大好きなピザ。 でも、ピザを自宅で作ろうとすると発酵させるために何時間もかかってしまいますよね。 そこで今回はホットケーキミックスを使って即席ピザを作りました! ほんのり甘いピザ生地なので ...

パンケーキ 米粉レシピ

米粉で作るヨーグルトでしっとり&モチモチ。米粉パンケーキ

2021/7/18  

米粉でしっとりモチモチのパンケーキは朝ごはんやおやつにぴったり。 しっとり食感の秘訣はヨーグルトです。 言わないとヨーグルトが入っているとはわからないですが、パサつき無縁のしっとりしたパンケーキになり ...

米粉レシピ

ひと口サイズがかわいいミニサイズのいちごチーズケーキ

2021/5/5  

マフィン型で作るミニいちごチーズケーキ。 食べ切りサイズがかわいいのでプレゼントにもピッタリです。 生のいちごといちごジャムの両方を加えることで、ほんのりピンクに仕上がります。 フレッシュのいちごだけ ...

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