チーズケーキ 米粉レシピ

ブルーベリーのベイクドチーズケーキ/米粉で作る簡単おやつ。グルテンフリー

管理栄養士の中村りえです。

いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます!

見た目もかわいい「ブルーベリーチーズケーキ」をご紹介します。

こちらはニューヨークチーズケーキのようなやわらか&なめらかな食感です!

ブルーベリーの甘酸っぱさとチーズのコクがおいしい〜!

抗酸化作用が強いアントシアン、日本人が不足しがちな食物繊維を含むブルーベリーはスーパーフルーツ!

今回使ったオレゴン産ブルーベリーは
甘くてジューシー、プチっとした食感が特長なんですよ♪

フレッシュブルーベリーは 100g あたり
57kcalとカロリーは控えめ!
脂質が少ないのでダイエット中でも安心。

フレッシュブルーベリーは 100g あたり57kcalとカロリーは控えめ!
脂質が少ないのでダイエット中でも安心です。

よかったら作ってみてくださいね。

作り方

調理時間:40分

材料 15cm丸型1台分

クリームチーズ:200g
ヨーグルト(無糖):120g
砂糖:45g
卵:1個
米粉(薄力粉):35g
レモン汁:小さじ1
オレゴン産ブルーベリー(フレッシュ):100g

 

 

使用する道具

 

下準備

・型にオーブンシートを敷く。
・オーブンを180℃に予熱する。
・クリームチーズは室温に戻す。

 

作り方

 

step
1

 

ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて泡だて器で混ぜ、滑らかにする。

 

step
2

 

ヨーグルト、レモン汁を加えて泡だて器で混ぜる。

 

step
3

 

卵を入れて泡だて器で混ぜる。

 

step
4

 

米粉(薄力粉)を加えて泡だて器で混ぜる。オレゴン産ブルーベリーを分量の2/3程度入れて混ぜる。

 

step
5

 

型に生地を流し、残りのブルーベリーをのせて180℃で40~50分焼く。

 

step
6

 

焼きあがったら、粗熱をとってから冷蔵庫で2時間ほど冷やして切り分けてください。

 

 

POINT

・米粉は薄力粉に代用可能ですが、
小麦粉を使用した場合はグルテンフリーではなくなります。

・甘さ控えめなので、甘めがお好きな方は、お砂糖を45g⇒60gにしてください。

・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。

 

ブルーベリーレシピ

マフィン
ブルーベリーヨーグルト米粉マフィン/バターなしでしっとり!

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! ブルーベリーをたっぷり入れたさわやかな「ブルーベリーヨーグルトマフィン」をご紹介します♪ この時期食べたいさわやかブル ...

続きを見る

アイス
材料3つ。ブルーベリーアイス/生クリームなし。ヘルシースイーツ

管理栄養士の中村りえです。 いつもレシピを見てくださりありがとうございます! シンプルかつ美味しい手作り「ブルーベリーヨーグルトアイス」です。 材料3つと少ないので手軽に作ってみてほしいな〜! 混ぜて ...

続きを見る

Instagram(@rie.nakamura)もフォローお願いします♪

 

レシピブログに参加しています。下記のボタンをポチッと応援していただけると嬉しいです。

おすすめの道具や食器などを載せています♪

製菓用品は「cotta」で購入しています♪

おすすめ記事

1

大事な大事なお知らせをさせてください。 新刊『まいにち食べたい 体にやさしいお菓子』が2024年12月12日(木)に発売されます。 まだ表紙ができていないのですが、こんな感じ! 2年前に発売になった書 ...

-チーズケーキ, 米粉レシピ
-,

Copyright© 米粉おやつLabo , 2024 All Rights Reserved.