チーズケーキ 米粉レシピ

大人な酒粕チーズケーキ【濃厚な大人味】

管理栄養士の中村りえです。

いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます!

今回は酒粕を使った大人なチーズケーキです。

洋酒やアルコールが入っているお菓子が好きでたまに食べたくなります。

生クリームではなく牛乳ですが、酒粕を使うことで濃厚!

よりクリーミーにしたい場合は生クリームでも◎

食感はニューヨークチーズケーキのような、なめらか&やわらかタイプ。

牛乳を使うので後味はスッキリとして、ぺろっと食べられちゃう危険なチーズケーキ?!

酒粕は食物繊維が豊富に含まれています。

発酵食品×食物繊維で季節の変わり目も元気に過ごしたいですね!

調理時間:60分(冷やす時間を除く)

材料 15cm丸型1台分

▼使用する順番に記載▼

クリームチーズ:200g
牛乳:130ml
酒粕:60g
卵:2個
米粉:大さじ3
砂糖:50g

・米粉

・きび砂糖

 

使用する道具

作り方

 

下準備

 

step
1

耐熱容器に酒粕をちぎって入れ、牛乳を浸るくらい加えてラップをかけずに電子レンジ(600W)で30秒ほど加熱してふやかす。スプーンなどで混ぜてペースト状にする。

 

 

step
2

ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。

 

 

step
3

2に1を加えて混ぜ、卵を1個ずつ加えて都度混ぜる。

 

 

step
4

3に米粉を入れて混ぜ、なめらかになったら残りの牛乳を入れてさらに混ぜる。

 

 

step
5

生地を型に流し、180℃のオーブンで35〜40分焼く。

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてから召し上がってください。

焼いた日よりも翌日の方が味が馴染んで美味しいです!

 

 

POINT

・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。

 

チーズケーキレシピ

ラムレーズン
大人なラムレーズンチーズケーキ(グルテンフリー)

管理栄養士の中村りえです。 いつもレシピを見てくださりありがとうございます。 今回はラムレーズンを入れてちょっと大人な風味のチーズケーキ♪ 洋酒が効いたお菓子が好きなのでたまに作って小さく切ってチマチ ...

続きを見る

ブルーベリー
ブルーベリーのベイクドチーズケーキ/米粉で作る簡単おやつ。グルテンフリー

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 見た目もかわいい「ブルーベリーチーズケーキ」をご紹介します。 こちらはニューヨークチーズケーキのようなやわらか&なめら ...

続きを見る

Instagram(@rie.nakamura)もフォローお願いします♪

 

レシピブログに参加しています。下記のボタンをポチッと応援していただけると嬉しいです。

おすすめの道具や食器などを載せています♪

製菓用品は「cotta」で購入しています♪

おすすめ記事

1

本日は大事な大事なお知らせをさせください! 9月28日に宝島社より『米粉のおやつとおかず』というレシピ本が発売になります〜!! こちらのレシピサイトではおやつのレシピが中心ですが レシピ本ではパン、麺 ...

-チーズケーキ, 米粉レシピ

Copyright© 米粉おやつLabo , 2024 All Rights Reserved.