米粉パン

フライパンで作る♪大きな平焼きジャムパン(米粉パン)

フライパンで作る♪ジャム入り米粉パン

 

オーブンを使わないお手軽米粉パン第2弾はジャムパン!

大きな平焼きジャムパンをイメージして作りました。

使い切れなかったジャムがあったらぜひ米粉パンに♪

しっとりした米粉パンは朝ごはんにもおやつにもおすすめです。

米粉パンのレシピは他にもあります♪

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フライパンで手軽に♪クルミとチーズの米粉パン

フライパンで作るクルミとチーズの米粉パンの作り方

材料 20cmフライパン1つ分

米粉(ミズホチカラ):200g
砂糖:大さじ1
ドライイースト:4g
塩:2g
くるみ:35g
ぬるま湯:155g
メープルシロップ:10g
オリーブオイル:大さじ1
ジャム:60g

 

使用する道具

20cmフライパン

ボウル

ゴムベラ

 

下準備

・フライパンにオーブンシートをしく。(オーブンシートを折って、切れ目を入れるとぴったりフィットします。)

作り方

【1】ボウルに米粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れて泡だて器で混ぜる。

【2】ぬるま湯、メープルシロップを加えてゴムベラで混ぜる。

【3】オリーブオイルを加えてゴムベラで2分間混ぜる。

【4】フライパンに生地を半量入れて、ジャムをのせる。残りの生地でジャムを隠すように入れる。フタをして弱火で30秒加熱して火を止めて20分発酵させる。

 

【5】生地がやや膨らみ発酵したら、弱火で12分加熱する。

【6】10分加熱して下が焼けて表面の周りが乾いたら、表面にオーブンシートをのせてフタをしてフタに生地をのせるようにして裏返す。


【7】フタをして10分焼く。

このようなきめ細かい記事が理想!

焼き立ては切りくいので、切る場合は冷めてからがおすすめです。

補足

・メープルシロップははちみつに代えても、また抜いても作れます。ただし、甘味が減ること、焼き色が薄くなります。砂糖の量を調整してください。

・ガスの火力によっても焼き時間が変わります。

・鉄のフライパンを使うと焦げやすいのでご注意ください。

 

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