フライパンで作る♪ジャム入り米粉パン
オーブンを使わないお手軽米粉パン第2弾はジャムパン！
大きな平焼きジャムパンをイメージして作りました。
使い切れなかったジャムがあったらぜひ米粉パンに♪
しっとりした米粉パンは朝ごはんにもおやつにもおすすめです。
米粉パンのレシピは他にもあります♪
一斤型作る♪グルテンフリーの米粉パンの作り方＆失敗しないコツ
フライパンで作るクルミとチーズの米粉パンの作り方
材料 20cmフライパン1つ分
米粉(ミズホチカラ)：200g
砂糖：大さじ1
ドライイースト：4g
塩：2g
くるみ：35g
ぬるま湯：155g
メープルシロップ：10g
オリーブオイル：大さじ1
ジャム：60g
使用する道具
20cmフライパン
ボウル
ゴムベラ
下準備
・フライパンにオーブンシートをしく。（オーブンシートを折って、切れ目を入れるとぴったりフィットします。）
作り方
【1】ボウルに米粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れて泡だて器で混ぜる。
【2】ぬるま湯、メープルシロップを加えてゴムベラで混ぜる。
【3】オリーブオイルを加えてゴムベラで2分間混ぜる。
【4】フライパンに生地を半量入れて、ジャムをのせる。残りの生地でジャムを隠すように入れる。フタをして弱火で30秒加熱して火を止めて20分発酵させる。
【5】生地がやや膨らみ発酵したら、弱火で12分加熱する。
【6】10分加熱して下が焼けて表面の周りが乾いたら、表面にオーブンシートをのせてフタをしてフタに生地をのせるようにして裏返す。
【7】フタをして10分焼く。
このようなきめ細かい記事が理想！
焼き立ては切りくいので、切る場合は冷めてからがおすすめです。
補足
・メープルシロップははちみつに代えても、また抜いても作れます。ただし、甘味が減ること、焼き色が薄くなります。砂糖の量を調整してください。
・ガスの火力によっても焼き時間が変わります。
・鉄のフライパンを使うと焦げやすいのでご注意ください。
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