ひんやりスイーツ 米粉のおやつレシピ

夏にぴったり。さわやかなアーモンドミルクプリン

粉寒天と米粉で作るアーモンドミルクプリン

夏らしいきれいなブルーの2層プリンができました♪

2層ですが、実はとっても簡単にできますよ。

アーモンドミルクプリンの作り方

材料 プリンカップ5個分

 

<アーモンドミルクプリン>
アーモンドミルク(無糖):350ml
砂糖:30g
米粉:大さじ1
粉寒天:1g

<星形ゼリー>
アーモンドミルク:100ml
粉寒天:1g

<ブルーのゼリー>
水:150ml
砂糖:20g
粉寒天:1g
リナブル―(天然青色色素):1滴

 

使用する道具

泡だて器

ゴムベラ

下準備

なし

 

作り方

【1】小鍋にアーモンドミルクの材料をすべて入れて泡だて器でよくかき混ぜてから、中火で火にかけ、沸騰したら弱火で2分加熱する。加熱したら、プリンカップに入れて粗熱を取ってから冷蔵庫に入れる。

【2】小鍋に星形ゼリーの材料をすべて入れて、泡だて器でよくかき混ぜてから、中火で火にかけ、沸騰したら火を止めて耐熱容器に入れる。固まったら、星形や花形でくり抜く。

【3】小鍋にブルーのゼリーの材料の水、砂糖、粉寒天を入れて、泡だて器でよくかき混ぜてから、中火で火にかけ、沸騰したら火を止めて、リナブル―(天然青色色素)をを加える。
ゆっくりと【1】に注ぎ、【2】のくり抜いたものをそっと入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫1~2時間冷やす。

 

 

補足

◆砂糖不使用のアーモンドミルクを使う場合は砂糖の量を調整してくださいね。

◆リナブル―(スピルリナの天然色素)がない場合は、透明でも◎

 

 

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