ひんやりスイーツ 米粉おやつのレシピ

レシピ:夏にぴったり。アーモンドミルクプリン

粉寒天と米粉で作るアーモンドミルクプリン

ギリシャヨーグルトを使って、生クリームを使わないヘルシーなバスクチーズケーキにしました~!

 

アーモンドミルクプリンの作り方

材料 プリンカップ5個分

 

(A)アーモンドミルク(無糖):350ml
(A)砂糖:30g
(A)米粉:大さじ1
(A)粉寒天:1g
(B)アーモンドミルク:100ml
(B)粉寒天:1g
(C)水:150ml
(C)砂糖:20g
(C)粉寒天:1g
リナブル―(青色色素):1滴

【1】小鍋に【A】を入れて泡だて器でよくかき混ぜてから、中火で火にかけ、沸騰したら弱火で2分加熱する。加熱したら、プリンカップに入れて粗熱を取ってから冷蔵庫に入れる。
【2】小鍋に【B】を入れて、泡だて器でよくかき混ぜてから、中火で火にかけ、沸騰したら火を止めて耐熱容器に入れる。固まったら、星形や花形でくり抜く。
【3】小鍋に【C】を入れて、泡だて器でよくかき混ぜてから、中火で火にかけ、沸騰したら火を止めて、リナブル―(青色色素)をを加える。
ゆっくりと【1】に注ぎ、【2】のくり抜いたものをそっと入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫1~2時間冷やす。

 

使用する道具

泡だて器

ゴムベラ

下準備

なし

 

作り方

【1】小鍋に【A】を入れて泡だて器でよくかき混ぜてから、中火で火にかけ、沸騰したら弱火で2分加熱する。加熱したら、プリンカップに入れて粗熱を取ってから冷蔵庫に入れる。
【2】小鍋に【B】を入れて、泡だて器でよくかき混ぜてから、中火で火にかけ、沸騰したら火を止めて耐熱容器に入れる。固まったら、星形や花形でくり抜く。
【3】小鍋に【C】を入れて、泡だて器でよくかき混ぜてから、中火で火にかけ、沸騰したら火を止めて、リナブル―(青色色素)をを加える。
ゆっくりと【1】に注ぎ、【2】のくり抜いたものをそっと入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫1~2時間冷やす。

 

 

補足

◆砂糖不使用のアーモンドミルクを使う場合は砂糖の量を調整してくださいね。

◆リナブル―(スピルリナの天然色素)がない場合は、透明でも◎

 

 

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