混ぜて焼くだけ！米粉チーズケーキ
土台なしでもおいしい！混ぜて焼くだけのチーズケーキ。
ワンボウルで作れるのでチーズケーキって本当に気軽に作れるおやつです。
チーズケーキをヘルシーに楽しみたいので、一工夫しています♪
ギリシャヨーグルトを使ってヘルシーだけど濃厚に感じられるようにしています。
ギリシャヨーグルトが手に入らない場合は水切りヨーグルトで代用できます。
おうちおやつだからこそできる、ヘルシーチーズケーキです！
土台をつけたい場合は、クッキーやビスケットをくださいて、溶かしたバターで固めれば土台になります。
米粉で作るベイクドチーズケーキの作り方
材料 12cｍケーキ型1個分
クリームチーズ 100g
ギリシャヨーグルト 100g
生クリーム 100g
卵 1個
砂糖 40g
米粉 35g
レモン汁 5g
◆砂糖・・・てんさい糖
◆米粉・・・米の粉
使用する道具
12㎝ケーキ型
ボウル
ゴムベラ
泡だて器
下準備
◆オーブンを170℃に予熱する。
◆ケーキ型にオーブンシートを敷く。
作り方（工程写真は準備中）
- 室温に戻したクリームチーズを泡だて器で混ぜて、滑らかにする。ギリシャヨーグルト、砂糖を加えて泡だて器で混ぜる。
- 生クリーム、レモン汁、卵を加えて泡だて器で混ぜる。
- 米粉を加えて泡だて器で混ぜる。
- 型に生地を流す。
- オーブンで170度40分～50分焼く。焼きあがったら型のまま粗熱をとって、冷めたら冷蔵庫で冷やしてください。
卵なしで作ると…
「卵なしでチーズケーキは作れますか？」という問い合わせをいくつかいただいていますので、
記載しておきます。
卵なしでも作ることができます！
上記のレシピから卵を抜いて作ってみました。
上記のレシピからそのまま卵を抜くと…
・全量が減る分、砂糖の甘みを感じやすい。
・色が薄くなる （最後に200度5分焼いて色を付けると解消します。）
・少しべたつきます。
卵ありのほうがおすすめですが、卵が使えない方の参考になればと思います。
補足
◆甘さは控えめなので、お好みでお砂糖の量を増やしてください。（目安は40g⇒55g）
◆オーブンの温度を170度ではなく180度にして、クリームチーズ200g、ギリシャヨーグルトをなしにするとより焼き色がしっかりつきます。
（上の写真は180度45分焼いて、ギリシャヨーグルト不使用、クリームチーズ200ｇ
使用のもの）
下にクッキー生地を敷いて焼いてもおいしいです◎
チーズケーキにぴったりのクッキー生地が作れていないため、
クッキー生地付きのレシピはまだ公開できていません…
納得いくクッキー生地レシピができましたら公開しますね！
Instagram（@rie.nakamura)もフォローお願いします♪
