チーズケーキ 米粉おやつのレシピ

レシピ:混ぜるだけ♪米粉チーズケーキ(グルテンフリー)

混ぜて焼くだけ!米粉チーズケーキ

 

土台なしでもおいしい!混ぜて焼くだけのチーズケーキ。

ワンボウルで作れるのでチーズケーキって本当に気軽に作れるおやつです。

チーズケーキをヘルシーに楽しみたいので、一工夫しています♪

ギリシャヨーグルトを使ってヘルシーだけど濃厚に感じられるようにしています。

ギリシャヨーグルトが手に入らない場合は水切りヨーグルトで代用できます。

おうちおやつだからこそできる、ヘルシーチーズケーキです!

土台をつけたい場合は、クッキーやビスケットをくださいて、溶かしたバターで固めれば土台になります。

 

米粉で作るベイクドチーズケーキの作り方

材料 12cmケーキ型1個分

 

クリームチーズ 100g

ギリシャヨーグルト 100g

生クリーム 100g

卵 1個

砂糖 40g

米粉 35g

レモン汁 5g

 

◆砂糖・・・てんさい糖

◆米粉・・・米の粉

 

 

使用する道具

12㎝ケーキ型

ボウル

ゴムベラ

泡だて器

 

 

 

 

 

 

下準備

◆オーブンを170℃に予熱する。

◆ケーキ型にオーブンシートを敷く。

 

作り方(工程写真は準備中)

  1. 室温に戻したクリームチーズを泡だて器で混ぜて、滑らかにする。ギリシャヨーグルトを加えて泡だて器で混ぜる。
  2. 生クリーム、レモン汁、卵を加えて泡だて器で混ぜる。
  3. 米粉を加えて泡だて器で混ぜる。
  4. 型に生地を流す。
  5. オーブンで170度40分~50分焼く。焼きあがったら型のまま粗熱をとって、冷めたら冷蔵庫で冷やしてください。

 

補足

◆甘さは控えめなので、お好みでお砂糖の量を増やしてください。(目安は40g⇒55g)

◆オーブンの温度を170度ではなく180度にして、クリームチーズ200g、ギリシャヨーグルトをなしにするとより焼き色がしっかりつきます。

(上の写真は180度45分焼いて、ギリシャヨーグルト不使用、クリームチーズ200g

使用のもの)

下にクッキー生地を敷いて焼いてもおいしいです◎

チーズケーキにぴったりのクッキー生地が作れていないため、

クッキー生地付きのレシピはまだ公開できていません…

納得いくクッキー生地レシピができましたら公開しますね!

 

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