ブルーベリーヨーグルトクランブルケーキ

冷凍ブルーベリー活用♪ブルーベリークランブルケーキ

1年通して手に入りやすい冷凍ブルーベリーを使ったおやつ♪

ヨーグルト×ブルーベリーの組み合わせがおいしいクランブルケーキです。

ヨーグルトを作った焼き菓子はまるでチーズのようなコクが出ます！

男性にも好まれるさわやかな味です。

クランブルは倍量にしてもおいしそうです♪

 

ブルーベリークランブルケーキの作り方

材料　15㎝スクエア型　1個分

 

使用する道具

15㎝スクエア型１つ（型は同じ大きさでなくても、15㎝×15㎝でもOK）

ボウル

泡だて器

 

下準備

◆オーブンを180度に予熱する。
◆型にオーブンシートを敷く

作り方　（調理時間：10分／焼き時間を除く）

【1】クランブルを作る。ボウルにクランブル用の米粉、アーモンドプードル、砂糖を入れて泡だて器でかき混ぜる。太白ごま油（30g）を加えてゴムベラで切るように混ぜて、ポロポロの状態にする。

 

【2】生地を作る。ボウルに米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れて泡だて器でかき混ぜる。

【3】別のボウルにギリシャヨーグルト、卵、砂糖、太白ごま油、メープルシロップを加えて泡だて器で混ぜる。

【4】【2】ボウルに【3】を入れて泡だて器で混ぜ、滑らかになったら型に流し込む。

【5】冷凍ブルーベリー、クランブルの順にのせ、180度35～40分焼く。

 

ポイント

・太白ごま油は香りのしないサラダ油、こめ油などに置き換えできます。

・フレッシュのブルーベリーを使ってもOK！

・ギリシャヨーグルトが手に入らない場合は、2時間以上水切りしたヨーグルトで代用できます。

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