中村りえ

管理栄養士/米粉料理家。お米が好き。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、おいしさに魅了されて米粉レシピサイト「米粉おやつLabo」を立ち上げる。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだこともあり、米食の素晴らしさを伝えることで日本の米文化を守りたいと考え、米粉レシピを発信する。

シフォンケーキ 米粉スイーツ

米粉シフォンケーキをリメイク♪シフォンラスク

管理栄養士の中村りえです。 いつもレシピを見てくださりありがとうございます! 今回は手作りお菓子のアレンジレシピをご紹介します♪ お菓子を手作りしても食べきれなくて困ってしまった…そんな経験はありませ ...

乳製品不使用 焼き菓子 米粉スイーツ

パウンド型で米粉の台湾カステラ♪フルフル&もちっ!(卵2個のお手軽レシピ)

管理栄養士の中村りえです。 いつもレシピを見てくださりありがとうございます! 今日は卵2個でできるフルフルな台湾カステラです。 米粉で作れば粉を振るう必要がないので、小麦粉よりも手間を省けますよ♪ 焼 ...

チーズケーキ 米粉スイーツ

オートミールとヨーグルトでヘルシーに♪コーヒーチーズケーキ(米粉)

2022/5/22  

管理栄養士の中村りえです。 いつもレシピを見てくださりありがとうございます! オートミール、ギリシャヨーグルトを使ってヘルシーなコーヒーチーズケーキです♪ ちょっと大人なコーヒー味にはココア風味のボト ...

クッキー 米粉スイーツ

しっとりチョコチップクッキー(米粉)

2022/5/18  

管理栄養士の中村りえです。 いつもレシピを見てくださりありがとうございます! しっとりしたチョコチップクッキーのレシピです♪ バターの風味とチョコの甘さが絶妙!手が止まらないクッキーです。 クッキーは ...

オートミール チョコ味 マフィン

腸活おやつ。オートミールのチョコマフィン

2022/5/10  

管理栄養士の中村りえです。 いつもレシピを見てくださりありがとうございます! チョコレートを食べたいけど太りたくない…なるべくヘルシーに楽しみたいときにおすすめのマフィンです。 食物繊維が豊富なオート ...

和菓子 米粉スイーツ

レンチンで作るモチモチ柏餅

2022/5/3  

電子レンジで作る柏餅はモチモチ♪ こどもの日の定番の柏餅ですが、普段の日も食べたくなるおいしさですよね。 30分もあればできるのでトライしてみてくださいね。 レンチン柏餅の作り方 材料 4個分 上新粉 ...

シフォンケーキ マフィン 米粉スイーツ

マフィン型で作る生シフォン。米粉でふわモチ♪

2022/4/21  

管理栄養士の中村りえです。 いつもレシピを見てくださりありがとうございます! マフィン型で作る米粉の生シフォンをご紹介します♪ 生シフォンとはシフォンケーキに泡立てた生クリームを入れたもの。 良いとこ ...

ロールケーキ 米粉スイーツ

ふわっ&モチ♪きなことあんこの米粉ロールケーキ(グルテンフリー)

管理栄養士の中村りえです。 いつもレシピを見てくださりありがとうございます! 今回はきなこの香ばしい風味のロールケーキ生地にあんこ入りクリームを巻いたロールケーキ♪ きなこ×あんこは相性抜群!ほっこり ...

お知らせ

自家製米粉の作り方とポイント

2022/4/5  

管理栄養士の中村りえです。 いつもレシピを見てくださりありがとうございます! 今回はレシピではなく、米粉のお話。 米粉は「お米を粉にしたもの」。 家にいつもあるお米で米粉を作れるそうですよね! そのま ...

マフィン 米粉スイーツ

いちごとヨーグルトのモチモチ米粉マフィン(グルテンフリー)

管理栄養士の中村りえです。 いつもレシピを見てくださりありがとうございます! フレッシュないちごを使ってほんのりピンクの可愛いマフィンができました♪ 4〜5月は小粒ないちごが手頃な価格で売っていますよ ...

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