【手作りケーキ】丸ごとメロンケーキに挑戦！米粉スポンジで作るご褒美スイーツ

管理栄養士の中村りえです。

小ぶりのメロンがお手頃価格で手に入るようになってきたので、ずっと作ってみたかった「丸ごとメロンケーキ」に挑戦してみました！

カットした時の美しい「萌え断」を目指したのですが……今回はちょっと失敗してしまいました（笑）。

作ってみて分かった今回の反省点は、中のスポンジケーキを切り貼りして詰めるのではなく、贅沢に1枚のままで仕上げればよかったということ。

手作りならではの失敗も、次への大切なステップですね。味はメロンのジューシーさとクリーム、

ふわふわの米粉スポンジが合わさってとっても美味しく仕上がりました！

ケーキ作りのベースとなる、自慢の「米粉のスポンジケーキレシピ」は、下記の記事で詳しくご紹介しています。

丸ごとケーキ作りに挑戦してみたい方は、ぜひチェックしてみてくださいね。

「萌え断」は失敗してますが、よろしければ動画もぜひチェックしてみてください。

丸ごとメロンケーキ作りのヒント

今回は詳細なレシピではなく、作ってみて気づいたコツをまとめました。

POINT

・メロンはしっかりと水気を拭き取ってからクリームやスポンジを詰めると、層が崩れにくくなります。
・スポンジケーキは細かくカットして敷き詰めるよりも、メロンのサイズに合わせて丸くくり抜いた1枚の生地を重ねていく方が、綺麗な断面（萌え断）を作りやすいです。
・カットする前は冷蔵庫で数時間しっかり冷やし固めると、包丁を入れたときに崩れにくくなります。

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