トマトの米粉マフィン/野菜のお菓子,トマトスイーツ

管理栄養士の中村りえです。

いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！

今回は野菜おやつシリーズ「トマトマフィン」です。

今回はほんのりオレンジの可愛いマフィンに
クリームチーズを載せました！

野菜をちょっとでも楽しく食べられたらと思って
野菜おやつシリーズをご紹介しています♪

よかったら他の野菜おやつもチェックしてみてくださいね！

トマト中サイズ1個（180g）を丸ごと使うとほんのりオレンジのかわいいマフィンになりました。

レモン汁が入れると味にメリハリがついて美味しい！

よかったら作ってみてくださいね🥰

トマトマフィン(小麦粉不使用)の作り方

調理時間:40分

材料　マフィン6個分

米の粉 お徳用 1kg

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使用する道具

cotta cottaオリジナルマフィン型(6個取) グレー 26×17.5×3.5cm 85667

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下準備

・マフィン型にグラシンをしく。
・オーブンを180度に予熱する。

作り方

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1

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2

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3

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4

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5

クリームチーズに砂糖を混ぜてチーズフロスティングを作る。
（お好みでほんの少しレモン汁を入れても◎）チーズフロスティングを絞ってレモンをのせる。マフィン型に生地を流入れて80度のオーブンで18~20分焼く。竹串を刺してついてこなければ焼き上がり。

POINT

・バナナは完熟の甘いものを使ってください(まだ固いバナナは甘みが少ないのでおすすめしません)
・米油は香りのないサラダ油、菜種油、太白ごま油で代用できます。
・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。

野菜のおやつレシピ

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