おから 米粉以外のおやつ

おからのカスタード蒸しパン(グルテンフリー)

管理栄養士の中村りえです。

いつもレシピを見てくださりありがとうございます!

おからパウダーを使って蒸しパンを作りました♪

パサつきがちなおからパウダーですが、カスタードクリームを入れたらしっとり!

カスタードクリームは電子レンジで作るのであっという間にできますよ。

おからと言わなければわからないはず!こっそり腸活レシピです。

バニラエッセンスはなしでも作れますが、入れるとお店の味になるので使ってみてください♡

おからで作るカスタード蒸しパン

調理時間 30分

材料 3個分

(A)卵:1個
(A)牛乳:50ml
(A)米油:大さじ1/2
(A)砂糖:大さじ1
おからパウダー:大さじ3
バニラエッセンス:適量
ベーキングパウダー:小さじ1
(B)牛乳:150ml
(B)卵:1個
(C)米粉:大さじ1.5
(C)砂糖:大さじ2
バニラエッセンス:3滴

 

 

使用する道具

 

 

下準備

・プリンカップにグラシンをセットする。
・蒸し器を温める。

作り方

  1. カスタードを作る。耐熱容器に耐熱ボウルに(C)を入れて混ぜよく混ぜる。
    (B)を入れて混ぜ、ラップをして600wの電子レンジで2分加熱する。
  2. 一度ラップを外してかき混ぜて、再度ラップをして600wで1分加熱する。加熱が終わったら再度かき混ぜてバニラエッセンスを加えて混ぜる。表面にラップを貼り付けて冷ましておく。
  3. ボウルに(A)を入れて泡立て器で混ぜる。
  4. 3におからパウダーを入れて混ぜる。
  5. 4にベーキングパウダー、バニラエッセンスを入れて混ぜる。
  6. プリンカップに5を1/4程度入れ、2のカスタードクリームを30gずつ入れる。
  7. 上から5をかぶせる。温めた蒸し器で15分蒸す。

ぜひアツアツを召し上がってくださいね!

補足

・甘さは控えめなので、お好みで砂糖の量を調整してください。

・蒸すときは水滴が下にたれないようにするために蓋に布を巻いています。布が火に当たらないように結ぶなどしてください。

(水滴が落ちると生地の膨らみが落ちます)

・こちらのサイトで使っているおからパウダーはキッコーマンのものです。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。

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