チーズケーキ 米粉のおやつレシピ

大人なコーヒーチーズケーキ

管理栄養士の中村りえです。

いつもレシピを見てくださりありがとうございます!

コーヒー味の大人なチーズケーキをご紹介します!

ほろ苦いコーヒーの風味とチーズのコクが良く合うので、ぜひ食べてみてほしいです。

土台はオレオのクリームなしを使いました。

(グルテンフリーではないのですが、やってみたかったんです〜!)

 

ココアの風味とコーヒーのほろ苦さでお店のケーキのよう…♡

チーズケーキは土台だけ頑張って作ったらあとは混ぜて焼くだけ、とっても簡単です。

チーズケーキは手作りするとアレンジもできて、たくさん食べられて好きです。ぜひ作ってみてくださいね!

コーヒーチーズケーキの作り方

調理時間 55分(焼き時間40分を含む)

材料 18cmパウンド型1つ分

クリームチーズ:200g
ギリシャヨーグルト:100g
卵:2個
砂糖:40g
米粉(小麦粉):30g
(A)インスタントコーヒー:大さじ1
(A)牛乳:大さじ2
ココアビスケット:60g
無塩バター:30g

 

使用する道具

 

 

下準備

  • オーブンを180度に予熱する。
  • 型にオーブンシートを敷く。

作り方

  1. 密閉できる袋にココアビスケットを入れてめん棒でたたいて粉状にする。
  2. 耐熱容器に無塩バターを入れて600wの電子レンジで20秒ほど温めて溶かして1に加えて揉み込む。
  3. パウンド型に敷き詰めてスプーンやヘラで押しつけるようにして平にする。冷蔵庫で冷やしておく。
  4. 耐熱容器に(A)を入れて600wの電子レンジで20秒加熱する。混ぜてインスタントコーヒーを溶かす。
  5. ボウルにクリームチーズに砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、ギリシャヨーグルトを加えて混ぜる。
  6. 卵を入れて混ぜる。
  7. 4、米粉を加えてよく混ぜる。
  8. 型に流し入れ、予熱しておいた180度のオーブンで40分焼く。粗熱をがとれたら冷蔵庫で冷やしてから切り分けてください。

 

 

 

補足

・ギリシャヨーグルトは水切りヨーグルトで代用できます。

・フードプロセッサーを使うとあっという間にできます。
(ビスケットを砕いて溶かしたバターと混ぜられます。チーズケーキ部分は材料を全て入れて混ぜられます)

・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。

 

 

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