パウンドケーキ 米粉のおやつレシピ

水切りヨーグルトでさっぱり!チーズ風ケーキ

管理栄養士の中村りえです。

いつもレシピを見てくださりありがとうございます!

今回はヨーグルトで作るさっぱりとしたチーズ風ケーキです。

水切りしたヨーグルトを焼くと濃厚な味わいでチーズのようなコクが出るのです!

チーズを使っていないので、あくまで「チーズ風」。

チーズよりも脂質が少ないヨーグルトで作るケーキはカロリーが控えめ。

栄養価計算してみました!

6等分した場合、ひと切れあたりエネルギーが154kcal。

これならダイエットが気になる時も安心して食べられるかな?

さっぱりしているので軽く食べられますが、カロリーが低いとはいえ、食べ過ぎには気をつけます…!

ジャムなどを混ぜ込んでもおいしいですよ♪

 

材料5つ!ベイクドヨーグルトケーキの作り方

調理時間 50分

材料 18cmパウンド型1つ分

水切りヨーグルト:200g
卵:2個
砂糖:45g
米粉:30g
レモン:1/2個

※水切りヨーグルトについて

今回は市販のものを使いましたが、ご自身で水切りしてもOK!
ご自身でヨーグルトを水切りする場合はキッチンペーパーをしいたザルにヨーグルトを入れて、重しなどのせて2時間以上かけてしっかりと水切りして使ってください。(水切り後が200gに満たなくても問題ありません)

 

使用する道具

下準備

・オーブンを180度に予熱する

・型にオーブンシートをしく。

作り方

  1. ボウルに水切りヨーグルト、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。
  2. 卵を割り入れて混ぜる。
  3. 米粉を加えて混ぜる。
  4. レモンの皮を少量入れ、レモン汁を大さじ1/2搾って加える。
  5. 型に4を流し入れ、180度のオーブンで40分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

 

補足

・甘さは控えめなので、お好みで砂糖の量を増やしてください。
・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。

 

栄養価(全量を6人分としたときの1人分の栄養価)

エネルギー:154kcal
食物繊維:0.1g

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