米粉のおやつレシピ

紅茶のサクサク米粉クッキー

管理栄養士の中村りえです。

いつもレシピを見てくださりありがとうございます!

今回は紅茶の香りのするバタークッキーです。

上品な紅茶の香りがたまりません…!

プレゼントにしても喜ばれますよ♪

 

グルテンフリーの紅茶クッキーの作り方

調理時間 25分

材料 作りやすい分量

米粉:100g
無塩バター:65g
卵黄:1個
砂糖:30g
紅茶(ティーバック):1袋

使用する道具

 

 

下準備

・無塩バターを室温に戻す。

作り方

【1】ボウルに無塩バターと砂糖をボウルに入れて泡だて器で混ぜる。

【2】卵黄を混ぜて泡だて器で混ぜる。

【3】別のボウルに米粉、紅茶(ティーバック)の中身を加えてゴムベラで混ぜ、生地をひとまとめにする。

【4】ラップの上において包み、3~4cmほどの直径になるように細長く伸ばして冷蔵庫で生地を30分ほど休ませる。

【5】生地を8mm幅に切り、予め予熱したオーブンで180℃15分ほど焼く。

 

補足

・紅茶の種類はお好みで、「ダージリン」「アールグレイ」などお好きなものを使ってください。

・有塩バターでも作ることができますが、風味が異なります。

・砂糖は「きび砂糖」を使いました。お好みでグラニュー糖、てんさい糖、白砂糖などお好きなものを使ってください。

・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。

 

 

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