管理栄養士の中村りえです。
いつもレシピを見てくださりありがとうございます！
12cmの丸型サイズで焼くシンプルな米粉ケーキ。
バターを使ってリッチな味わいのケーキはマフィンのようなしっとりした食感です。
お好みでチョコチップやドライフルーツを入れてアレンジもおすすめです。
12cm丸型以外にもマフィン生地を焼いても◎
12cm丸型で作る米粉ケーキ
調理時間 50分
材料 12cm丸型1つ分
米粉:80g
アーモンドプードル:20g
砂糖:40g
ベーキングパウダー:4g
卵:2個
無塩バター:50g
使用する道具
下準備
【下準備】・オーブンを180℃に予熱する
・型にオーブンシートをしく。
作り方
【1】ボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。
（またはポリ袋に入れて、空気を含ませてシャカシャカと振ってもOK。）
【2】別のボウルに無塩バターと砂糖を入れて泡だて器で混ぜる
【3】なめらかになったら卵を加えて混ぜ、1を加えてゴムベラで混ぜる。
【4】型に生地を流し入れ、180度のオーブンで40～45分焼く。焼き上がりは竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。
補足
・無塩バターはお好みで有塩バターでも作れます。（塩気があるので風味が少し異なります）
・米粉は製菓用の米粉を使用してください。このレシピに使用している米粉は共立食品の米の粉です。
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