甘いチョコにクランベリーの甘酸っぱさの組み合わせがおいしいビスコッティ♪
卵を使うことで油は少なくてもサクサクに仕上がります！
チョコ好きな方におすすめのレシピです。
チョコとクランベリーの米粉ビスコッティの作り方 （所要時間50分）
材料 (12～14個分)
米粉:100g
砂糖:30g
ココアパウダー:15g
ベーキングパウダー:小さじ1
卵:1個
米油:大さじ1
無調整豆乳:10g～
(A)クランベリー:30g
(A)チョコチップ:30g
使用する道具
下準備
・オーブンを180度に予熱する。
作り方
【1】ボウルに米粉、砂糖、ココアパウダー、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。
【2】別のボウルに卵を入れて泡だて器でほぐし、米油を加えて混ぜる。（泡だて器は洗わずに使ってＯＫ）
【3】1のボウルに2を加えてゴムベラで混ぜる。
【4】チョコチップ、クランベリー、無調整豆乳を加えて生地を混ぜて生地をひとまとめにする。(まとまりにくい場合は少量加える）
【5】厚さ2cm程度の長方形に伸ばし、オーブンで180度20分焼く。
【6】焼けたら、10分ほどおいて、粗熱をとって、2ｃｍの厚さに切る（このタイミングでオーブンを150度に予熱する。）オーブンで150度20分焼く。
補足
・米油はサラダ油、菜種油、太白ごま油で代用できます。
・米粉の種類によって仕上がりが異なる場合があります。こちらのレシピで使用しているのは共立食品のものです。
ビスコッティレシピはこちら
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