さつまいものチーズケーキ【ほっこりスイートポテトチーズケーキ】

2025年2月16日

管理栄養士の中村りえです。

いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！

今回は「スイートポテトチーズケーキ」です。

さつまいものお菓子は大学芋、スイートポテトなど定番も美味しいけど
今回はチーズケーキに。

チーズケーキとスイートポテトのいいとこどり♪

ズボラにフォークで潰しただけ！
フードプロセッサーでなめらかにしてもおいしいです♪

よかったら作ってみてくださいね。

材料　15cm1台分

▼使用する順番に記載▼
さつまいも:小2本(250〜300g)
クリームチーズ:200g
砂糖:45g
生クリーム:100ml
牛乳:100g
卵:2個
米粉:大さじ1

・米粉

created by Rinker

ホームメイド

・きび砂糖

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カップ印

オーブンシート

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cotta

オーブン

12cm丸型

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リバティーコーポレーション

・オーブンを170℃に予熱する。

step
1

さつまいもは皮を厚めに切って1cmほどの厚さに切る。
600wの電子レンジで5分加熱。竹串がスッと通るようになるのが加熱完了の目安。

step
2

ボウルにクリームチーズを入れて混ぜ、
砂糖を加えて混ぜる。

step
3

2に1を入れて混ぜ、生クリーム、牛乳を加えて都度混ぜる。

step
4

卵、米粉を加えて混ぜ、型に流し、170℃のオーブンで40〜50分焼く。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やしてから切り分けてください。

・牛乳と生クリームをあわせて使うことで濃厚さもありつつ後味がスッキリとします。

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