チーズケーキ 米粉のおやつレシピ

さわやかレモンのチーズケーキ(グルテンフリー)

さっぱりレモンのチーズケーキ(米粉チーズケーキ)

春夏に食べたいさっぱりレモンのチーズケーキ♪

土台なしでも十分満足できるお味です。

生クリームを使わずギリシャヨーグルトを使うことでエネルギー(カロリー)を抑えつつサッパリと。

市販のチーズケーキよりもおいしいと思えるお気に入りレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。

レモンチーズケーキの作り方

材料 12cmケーキ型1つ分

クリームチーズ:200g
ギリシャヨーグルト:100g
レモン:1/2個
砂糖:40g
卵:1個
米粉:35g

 

 

おすすめの道具

 

下準備

・型にオーブンシートを敷く。
・オーブンを170度に予熱する。

作り方

【1】レモンの皮をすりおろし、果汁を搾る。

【2】室温に戻したクリームチーズを泡だて器で混ぜて、滑らかにする。

【3】ギリシャヨーグルトを加えて泡だて器で混ぜる。

【4】砂糖、卵、【1】を入れて泡だて器で混ぜる。

【5】米粉を加えて泡だて器で混ぜる。

【6】型に生地を流し、170度で30分、200度で5~10分焼く。

【7】焼きあがったら、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やしてください。

 

補足

・土台なしで作っていますが、ビスケットを砕いたものにバターを混ぜて土台を作ってもおいしいです◎

・ギリシャヨーグルトは水切りヨーグルトで代用できます。

・レモンの量はお好みで調整してください。

 

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