卵を使わない豆乳プリンとアレンジパフェ
卵を使わなくても、米粉と粉寒天でプリンのようなデザートができます♪
粉寒天×米粉でプルンとした食感に。
パフェにしない場合は、容器に入れてプリンだけで楽しんでも♪
プリンだけで楽しむ場合は、カラメルを作ってもいいですが、ひと手間かかるので、
メープルシロップをかけて食べています！
甘さ控えめなので、メープルシロップの甘味がプラスされていい感じに！
米粉と粉寒天で作る♪卵を使わない豆乳プリンの作り方
材料 プリンカップ4個分
【プリン】
豆乳:200ml
粉寒天:0.5g
米粉:10g
かぼちゃのペースト:30g
砂糖:20g～
（そのまま食べる場合は、メープルシロップ：適量）
【パフェアレンジする場合】
コーンフレーク:適量
いちご:適量
好きなアイスクリーム:適量
クッキーなどあれば適量
◆砂糖・・・てんさい糖
◆米粉・・・米の粉
使用する道具
鍋
泡だて器
ゴムベラ
下準備
かぼちゃペーストは、かぼちゃを加熱して（蒸す、茹でる、レンチンのいずれでもOK）柔らかくして、皮を除き、茶こしで裏ごしをして作っておく。
作り方
- 鍋に豆乳、粉寒天、米粉、かぼちゃのペースト、20gを入れて、粉っぽさがなくなるまで泡だて器で混ぜる。
- 中火で火にかけて、沸騰したら、弱火で2分加熱する。
- 容器（パフェにする場合はプリンカップ）に入れて、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。2時間以上冷やしてください。
（上のグラス容器２つで全量です）
お好みでメープルシロップをかけて食べてくださいね！
パフェにする場合
- いちごは半分に切る。
- グラスにコーンフレーク、いちご、好きなアイスクリームの順に載せ、最後にプリンを載せる。
プリンを外すときは、竹串でぐるっと容器の周り一周させてから外してくださいね。 - お好みで生クリームやいちごを飾る。
補足
◆甘さは控えめなので、お好みでお砂糖の量を増やしてください。（目安20g⇒30g）
◆ややモチっとしているので、型から外す際は、竹串でぐるっと一周まわして、底をポンっとたたいて外してくださいね。
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