米粉のおやつレシピ

ヘルシーな豆腐チョコケーキ【バター・生クリームなし/グルテンフリー】

しっとり濃厚!! 豆腐チョコケーキ(米粉)

しっとりなチョコケーキの秘訣は豆腐!

バターや生クリームを使わなくても濃厚な味わいです。

食べ応えもあるので、満足感もありますよ♪

米粉の豆腐チョコケーキの作り方

材料 15cmスクエア型1つ分

絹ごし豆腐:150g
米粉:85g
卵:1個
板チョコレート:1枚
ココナッツオイル:30g
ココア:15g
砂糖:25g

 

 

 

 

 

 

 

 

使用する道具

 

下準備

・オーブンを170度に予熱する。
・型にオーブンシートをしく。

・ココナッツオイルが固まっていれば湯煎して溶かす。

作り方

【1】板チョコレートは砕き、耐熱容器に入れて湯煎して溶かす(また600wの電子レンジで1分30秒ほど加熱して溶かす)。

【2】ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡だて器で滑らかになるまでよく混ぜる。

【3】ココナッツオイルを加えて泡だて器で混ぜ、卵、溶かした板チョコレート、ココア、砂糖を加えて泡だて器で混ぜる。

【4】米粉を加えて混ぜる。

【5】型に生地を流して170度25分焼く。

 

補足

・ココナッツオイルはサラダ油、米油などの香りのしない油で代用可能です。

・板チョコレートはミルクを使用していますが、お好みでビターでも◎

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