シンプルなかぼちゃプリン
10月なのでかぼちゃスイーツをたくさんご紹介しています♪
かぼちゃが好きなのでハロウィンを過ぎてもかぼちゃスイーツ作っていそうです笑
今回はかぼちゃスイーツの定番プリン！
かぼちゃをたっぷり使うことで濃厚な味に仕上げました。
プリンは意外と簡単にできるので作ってみてくださいね。
裏ごし不要！かぼちゃプリン
材料 プリンカップ5個分
かぼちゃ：正味100g
卵：2個
牛乳：100ml
生クリーム：100ml
砂糖：30g
＜カラメルソース＞
砂糖：40g
水：大さじ1
熱湯：大さじ1
使用する道具
ボウル
泡だて器
鍋
プリンカップ
作り方
【1】カラメルソースを作る。鍋に砂糖40g、水大さじ1を入れて中火にかけ、沸騰して大きな泡が出て褐色になりとろりとしたら熱湯を入れて、プリンカップにそそぐ。
【2】かぼちゃは600wの電子レンジで2分加熱する。竹串がスッと通ったらフードプロセッサーで滑らかにする。オーブンを160度に予熱する。
【3】鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて泡だて器でかき混ぜ、中火～弱火で温める。沸騰させないようにする。
【4】ボウルに卵を割り入れ、泡だて器を横に動かして泡立てないようにほぐす。
【5】卵に温めた牛乳とかほちゃのペーストを加えてゆっくりと泡だて器で混ぜ、茶こしなどで濾してから1のプリンカップに注ぐ。
【6】バットにプリンを入れて60度くらいのお湯を注ぐ。160度で30分焼成する。
【7】焼きあがったらお好みでホイップリクームを絞り、かぼちゃの種をのせる。
焼き上がりは盛り上がっていますが、少し経つと平らになります。
補足
・甘さは控えめなので、お好みでお砂糖の量を増やしてください。（目安は40g⇒55g）
・カラメルソースはしっかり焦がしておくと固まります。
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